西红柿
西红柿是制作美味西红柿鸡蛋面的重要食材之一。首先，将新鲜的西红柿洗净切成小块，放入锅中加水煮沸，用铲子压烂西红柿，煮至汤汁变浓时加入盐、味精和鸡精调味，放入葱姜蒜和适量的辣椒油提香，最后用玉米淀粉勾薄芡即可。
鸡蛋
鸡蛋是西红柿鸡蛋面的主要配料之一。将鸡蛋打入碗中打匀，加入盐和味精调味，待油热后放入鸡蛋煎至略焦即可。
面条
面条是西红柿鸡蛋面中不可或缺的食材。将干面条放入开水中煮熟，捞出后用凉水洗净备用。
制作过程
1. 将西红柿切碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散，加入盐和味精调味。
3. 煮面条备用。
4. 锅中放入适量的油，油热后倒入蛋液煎至两面焦黄。
5. 倒入切碎的西红柿，用勺子压烂，煮至出汁后加入盐、味精和鸡精，放入葱姜蒜和适量辣椒油提香。
6. 最后将煮好的面条放入汤中，煮至面熟即可。
小贴士
1. 煮面前先烧开一锅水，一定要放盐，可以让面条更有味道。
2. 煮面时不要让面条过度煮烂，否则口感不佳。
3. 煎鸡蛋时火不要太大，否则容易糊。
4. 煮汤的时候可以先将葱姜蒜爆香再加入西红柿，这样会更加美味。
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