两旋钮都可以调节水温,但火力调节是根据火的大小来控制水温的，顺时针转动火旋钮可以调大火水，水温会逐渐升高；反之则调小火水，水温逐渐降低，而水量调节则是用水的大小来控制水温，顺时针转动水量旋钮，水量增加，水温升高；水量减少，水温降低，还可以通过混水功能调节水温，需要有冷热水龙头，调节龙头可以调整水温。
家庭中使用燃气热水器时,首先需要确保电源插头插到正确的插座上，然后按住电源插头开关，使数显显示当前的水温和水位变化情况，可以通过调整火旋钮和水量旋钮来调节水温，火旋钮顺时针转动，水温升高；逆时针转动，水温降低，水量旋钮顺时针转动，水位升高，水温升高；逆时针转动，水位降低，水温降低，还可以通过调整混水功能来调节水温，水龙头转动的方向决定了水温的高低。
安装好了燃气热水器后,建议每天使用前关闭燃气阀门和电源，使用期间保持燃气阀门关闭，只有当燃气阀门开启时，热水器才会工作，使用过程中，建议注意安全，避免直接触碰皮肤或使用高温设备，以防止烫伤。
燃气热水器的工作原理包括以下几个方面：当燃气总阀门开启时，水通过气压差阀进入A、B两室，由小火燃烧器加热，火苗燃烧后产生热量，通过水气联动顶杆向左运动，顶杆中部的拨杆随顶杆向左移动，电源开关被接通，水气联动顶杆在顶开时会带动气阀1顶开，此时气阀2尚未打开，使得燃气没有进入主燃烧器。
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