裂头蚴是一种寄生虫，它一旦进入了血液循环，可以随着血液到达身体除骨骼以外的任何部位，预防是注意饮食卫生，不食生蛙、生蛇、生鱼虾、生肉等，菜板生食分开，吃火锅、涮菜时，要多煮几分钟，裂头蚴适宜生长温度是-10至56°C，肉类洗干净，蒸熟煮透，一般不会感染裂头蚴，一旦感染,应到医院行正规治疗。
裂头蚴的学名为曼氏迭宫绦虫裂头蚴，其成虫寄生在猫、狗的肠道中，偶寄生于人的肠道，虫卵随粪便排出，并在水中孵出幼虫，幼虫被人吃后，便继续发育，进入人脑后又会产生喷射状呕吐、抽搐、昏厥、癫痫等症状。
裂头蚴病的感染方式主要有以下两种：
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通过皮肤或黏膜侵入，这种情况在我国某些地区较为常见，如果蛙肉中有裂头蚴，就可能通过伤口或正常皮肤、黏膜侵入人体。
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误食裂头蚴或原尾蚴，人生食或半生食蛙、蛇、鸡、或猪肉、马肉等，吞食到的裂头蚴会穿过肠壁进入腹腔，然后移行到其他部位；饮用生水或游泳时误吞湖水,也可能导致裂头蚴进入人体。
当人吃了生或未煮熟的蛙肉、蛇肉，以及含裂头蚴虫卵的水或含有原尾蚴的食物后，虫卵就会吸附在人的肠壁上，孵化成幼虫，幼虫再通过血液循环进入人脑，并在人脑中游走，吸取脑细胞营养发育长大，人脑中裂头蚴病，大多是因为喝了不干净的水或吃了不熟的肉所致，多是食用野生蛙肉有关，我国民间还有用蛙肉捣乱生敷皮肤伤口处，用以治疗皮肤溃疡的习俗，还有人生吞小青蛙用以治疗腰痛疼等症，这些做法往往会导致裂头蚴感染,这些都是引发裂头蚴病的主要原因。
预防裂头蚴最好的方法是管住嘴，不吃野生蛙肉或蛇肉，更不要生吃蛙肉蛇肉、以及生鱼片、不吃未煮熟的肉,慎吃生食以防脑中生虫。
有专家提醒,人体感染裂头蚴的方式有两种：
一是用生蛙肉敷贴伤口，若蛙肉中有裂头蚴即可经伤口或正常皮肤、黏膜侵入人体。
二是生食或半生食蛙、蛇、鸡或猪肉马肉，吞食到的裂头蚴穿过肠壁入腹腔,然后移行到其他部位。
专家介绍，裂头蚴进入人体的最常见方式是通过吃青蛙肉或蛇肉，如果生食或者吃下未煮熟的携带裂头蚴的野生食物，就会转移到人体。"喝生井水和山泉水也有可能感染裂头蚴的可能性。"所以最好不要生吃或未煮熟的上述食物，注意饮食卫生，也不要吃生鱼片,有些鱼体内也有寄生虫。