羊肉和鸭肉一起做的方法？
步骤一：羊肉先浸泡冷水2~3小时，泡出部分血水，洗净后分切为几块均匀肉块，冷水下锅，放一把花椒、姜片、料酒焯水除膻，待溢出血沫后剔除干净，控水捞出冲洗干净。
步骤二：准备好需要用的香料，这里就用到了陈皮、西洋参、陈皮、花椒、白胡椒粉、山楂、生姜、葱白等，用香料包包裹好，以免煮散得整个汤锅都是杂质。
步骤三：汤锅中烧开水，水可适当多点，放入姜片、葱段、香料包、羊肉，大火烧开，放入鸭肉，转小火慢炖1.5~2小时，最后提前10分钟开锅下盐调味，清炖鸭肉羊腿汤就烹饪好了。
怎么区别羊肉卷里面是不是有鸭肉？
颜色不是特别的红，味好像是没有，这都很难说明问题。如果羊肉卷是用内蒙当年生小肥羊做肉卷，从色泽上看颜色偏淡，为粉红色，肉质细腻，羊膻味也小于山羊和多年生绵羊。还有一点有的人打羊肉卷为了增加分量，色泽鲜艳会用水泡下羊肉，这样冻好后颜色也会变淡，膻味减小。所以冻得羊肉卷从外观上切实很难鉴别的。
既然那的老板说买的是假羊肉，你就可以问他下是怎么鉴别不是羊肉而是鸭肉呢。如果切实怀疑不是羊肉，你可以去质量监督检验检疫局检查下，出一份鉴定资料。要想维权，就得有证据，光凭直觉或用经验来判断是没用的。
如果那个老板也只是有点怀疑，而无法说出鉴别方法，你要是退货就只能以协商的方式找别的借口退货了。
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鸭子肉羊肉哪个贵？
在我们南方这里，羊肉比鸭肉贵。因为羊长得慢，不好养，吃的多，产量少，物以稀为贵。当然，也要看地点，也不是哪里的羊肉都贵的。要是距离产羊的地方太远，价格肯定不会便宜。如今的食品安全很成问题，所以只吃草的羊身价固然扶摇直上，所以说羊肉的价格自然就会比鸭肉贵上一大截。
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