在超S买回来的三文鱼能直接吃的吗？
从S场买回来的三文鱼并不是立即就能食用的，因为三文鱼的寄生虫比较多，这一点要特别注意。如果是超S买的质量有保障的三文鱼买回来一般不清洗。因为三文鱼是深海鱼，含有大量鱼油，清洗的话表面的油脂会越来越多。但菜S场买的不能保证质量还是需要处理，因此建议用厨房吸油纸将表面的油脂和水分先吸干。
三文鱼生吃怎样处理？
1.
用碱性水洗后马上放在冰块上(如果等会食用还需要用保鲜膜包好尽量保证少氧化变质)。
2.
需要先用水洗,再撒点盐,放半小时后,用醋洗一下,然后冷冻一个晚上再食用。
3.
先在淡盐水中浸泡10分钟,然后用冷开水冲一下,便可食用。
三文鱼生吃前需要先把三文鱼放到冰箱冷冻30分钟，或者用冰块冰镇，然后把冰镇后的三文鱼切掉鱼皮，将三文鱼切片，自己要掌握三文鱼片的薄厚程度。三文鱼是比较常见的一种鱼类，肉质细嫩、鲜美，鱼头也非常美味，经常被用来煲汤食用。具有活跃大脑细胞、增强记忆力的功效，适合记忆力减退、需要经常用脑的人群食用。
冰鲜三文鱼可以直接吃吗？
不能直接吃，需要解冻后才能吃。 海洋捕捞的三文鱼可能存在异尖线虫等寄生虫。所以对于海洋捕捞的野生三文鱼，需要经过深度冷冻才能生吃。所谓“深度冷冻”，分别是：
1、-20℃ 以下的环境中冻7天。
2、-35℃的环境中冻硬，然后接着冻15个小时。
3、-35℃的环境中冻硬，然后在-20℃以下的环境中冻24小时。
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