吃发霉的食物对身体有什么危害？
吃了发霉的时候会引起恶心呕吐，食物中毒等情况。发霉食物含有大量霉菌，这会导致消化道细菌混乱、食物中毒，甚至引起急腹症，吃霉变食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道，并造成重大问题。发霉食物含有黄曲霉毒素，这是世界公认的致癌物，长期摄入黄曲霉毒素会导致多器官癌变。
发霉的食物还能吃吗？
发霉的东西不能吃的。因为霉变的东西里面含一种霉菌，这种细菌是会有致癌的，所以发霉的东西尽量要少吃，包括霉制品，尽量吃新鲜的蔬菜。在家庭中一定要注意，千万不可食用霉变的食品。
食物发霉后还能吃吗？
发霉的东西不能吃的。因为霉变的东西里面含一种霉菌，这种细菌是会有致癌的，所以发霉的东西尽量要少吃，包括霉制品，尽量吃新鲜的蔬菜。在家庭中一定要注意，千万不可食用霉变的食品。
鸡鸭吃了发霉的食物会怎样？
发霉的食物对鸡鸭的影响还是很大的：
1、卵巢和输卵管萎缩，采食量减少、生产性能下降、种蛋的孵化率降低。
2、可诱发法氏囊、新城疫、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、减蛋综合症等疾病。
3、头部脱毛、羽毛松乱；口腔溃疡、拒食；软粪、下痢，尿排泄量增加。
一个厨师炒了发霉的东西给员工吃，员工反应很强烈怎么办？
是室内环境太潮湿，应该经常开窗通风，如果有阳光直射进来就更好了，厨子里可以放干燥剂防霉剂之类的。已经发霉了用湿布清理一下，最好是沾热水的湿布，可以晒一下太阳更好
这是一个餐饮经营者在管理中遇到的棘手的问题，这一类问题处理不好，后果会非常严重：
一、形成“黑餐厅”口碑。
让员工吃发霉变质的工作餐！在这样一个媒体发达，传播途径广阔的大背景下，这是一个非常危险的动作。一旦被媒体曝光，那将是万劫不复的灾难。不仅会被扣上“黑心餐厅”、“黑心老板”的帽子，也会引伸至该餐厅对消费者的社会责任——此餐厅能给员工吃过期变质饭菜，那就一定会给消费者吃同样的饭菜。此餐厅只有等关心上锁停工歇业的份了。
二、员工凝聚力下降。
餐厅的员工，越是节假日，他们越忙；越是生意好，他们越忙。他们还要面对客人的各种刁难、各种各种的要求，如果不能处理好这样的问题，他们会降低对老板的道德评价，认为老板是一个唯利是图的小奸商。
那么，遇到此类问题，应方如何处理呢？
一、查找原因。
认真查找原因。1.是大厨无意所为，加强品质管控。2.是大厨为了老板的利益，为餐厅节约开支，私下约谈，让其明白群愤难消，配合处理。3.是大厨故意报复、故意施坏，要严肃处理。
二、追究责任。
无论是故意的，还是无意的；无论是好意的，还是恶意的。都要严肃处理，决不手软，以此来获得众人的理解。对于无意的、节约型善意的，要与当事人私下沟通，让其配合店内处理。
三、安抚员工。
对员工进行安抚，以加餐、团建等形式缓解相关气氛。让员工明白，老板是关心员工的，老板对食品安全是非常重视的。
四、防止再犯。
加强程序管理，制定相关制度，防止再次出现。
