-寿司饭 250克 -熟章鱼爪、寿司姜、芥末、香葱各适量
做法： 1.八爪鱼要洗净切成3.5厘米见方、2厘米厚的片，放入盘中备用。
洗净双手,蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，在饭团上撒上一粒芥末。
把饭团放到盘里,芥末那一面朝上，再把章鱼片放在上面紧紧搁着，用寿司姜、香葱花装饰好看一点就行了。
鱼卷做法： 1.章鱼去头、内膜和刺，刀在内面交叉划出菱形花纹，切成薄薄的片。
用开水烫一下章鱼片,捞出来时要注意要收紧。
香菜要洗干净切小段,葱和姜切丝，蒜切片。
锅里放油,火候要控制在六七成热，章鱼片放进油里翻炒一下捞出控油。
锅里留点油,放进葱、姜、蒜爆香，然后把章鱼卷、香菜、料酒、醋、盐、味精都放进锅里快炒，出锅前淋上香油。
做得好的章鱼卷真香啊！海豚们，准备一起来做吧！
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