为什么鸡蛋一剥就破了？
煮鸡蛋突然裂开，可能是因为用沸水煮鸡蛋的缘故，或者是煮沸的时间太长。平时煮鸡蛋时要用冷水下锅，不可直接用热水。一般煮鸡蛋的时间是10分钟，不可超过15分钟，不然就会出现鸡蛋破壳的情况，煮鸡蛋时一定要用冷水以及把握好煮鸡蛋的时间。
因为鸡蛋在煮沸的时候，热胀冷缩鸡蛋有一层保护膜和蛋壳紧密结合。鸡蛋内部因为高温还么有凝固，所以鸡蛋煮好不能马上就剥。要用冷水进行降温处理，还是热装冷缩的原理，让鸡蛋的保护膜和蛋壳分离。这样鸡蛋就可以轻松剥开，还不会破坏鸡蛋的完整性。
两个鸡蛋互相敲击，为什么只有一个鸡蛋会破？
假设没有任何其它外力作用的情况下，两个鸡蛋在空中水平碰撞，两个鸡蛋壳的表面受到了相同的作用力和反作用力，作用力和反作用力和两个鸡蛋的质量，加减速度有关，也就是F=ma，随便假设一个力F，F远远大于两个鸡蛋所能承受的力，同时计算出所需要的速度，两个鸡蛋在这个力的作用下碰撞应该同时破碎，但事实是否如此呢？
这和材料所能承受的压力有关，鸡蛋壳在碰撞的一瞬间发生挤压，同时产生压力，两个鸡蛋壳所能承受的压力和受挤压的面积，材料，厚度有关，这里应该可以假设受碰撞的面积，材料相同，但厚度却完全没有办法保证，也就是说两个鸡蛋碰撞点所能受的最大压力不同，其中一个鸡蛋壳一定先破裂，当其中一个鸡蛋破裂的同时，另外一个鸡蛋之前受到的压力忽然消失，材料的弹性让这个鸡蛋恢复之前的状态，当然也就没有破了。
另外的答案如下：
蛋皮薄厚的问题，如果两个蛋的皮一样厚，当然两个都会碎
我认为这和另一个问题差不多！
你把一张纸的一边撕开两个口。这样，你双手握纸，同时用力撕，会使两个口同时撕开，使中面部分飘落下来吗？不会！
同样，鸡蛋只有一个破。
这是因为两个蛋的受力不可能完全相同，只要存在一点差异，你继续用力碰的话，两个鸡蛋情况就会越来越不同！
因为鸡蛋是表面是不平的，你碰俩鸡蛋是总会是一个鸡蛋的某个尖角碰另一个的平面，虽然有的时候相配的两个面相差很小但总会有细微的差别！就是这个小原因！初中物理的知识~
两个鸡蛋相撞两个鸡蛋硬度不可能完全相同碰撞的瞬间硬度较小的应该会有一点裂缝
会消耗一部分能量因为有了裂缝所以不能均匀受力鸡蛋继续相互施加压力因为力是相互的有裂缝的鸡蛋不能均匀受力不能提供足够弹力
相当于用手握鸡蛋怎么用力都握不碎有了裂缝力就不能均匀穿给整个鸡蛋皮
所以哪个鸡蛋破只取决于碰的瞬间哪个鸡蛋现有裂缝有了裂缝另外一个鸡蛋一定不会破
把鸡蛋往碗沿上一磕，鸡蛋就破了，此现象与压强知识有关系吗？
这个问题与压强没关系。在高二的时候会学到一个物理量，动量和冲量。冲量是专门用来解决物体碰撞问题的。当鸡蛋碰石头时，由于鸡蛋与石头碰撞的接触时间几段，所以在相同的动量情况下产生的力很大。相同的力作用在石头和鸡蛋上，当然鸡蛋比较容易碎。这个问题等你到高二的时候就自然明白了。现在不懂也不要紧。
压强的话是一样的，因为力一样，接触面积一样。
鸡蛋打碎了怎么处理？
鸡蛋打碎了，首先这个鸡蛋肯定就不能再吃了，我们要用干净的碗，把碎的鸡蛋皮儿和鸡蛋里边儿的蛋清和蛋黄收好，或者直接放到机里，扔到垃圾桶里，然后把地面先用纸擦干净，然后再蹲一下地面，这样就不脏了。打碎了的鸡蛋，我们首先要把打碎的鸡蛋清理干净，然后把地面清理干净，做到整洁卫生。
鸡蛋打碎了可以先把食盐均匀的撒在上面，静置5～10分钟之后查看鸡蛋液是否已经凝固，把鸡蛋壳丢弃之后用纸巾包裹鸡蛋液丢弃。
处理干净之后用抹布擦拭地面残留的鸡蛋液，同时再用拖把将地面拖一遍，以免残留鸡蛋的腥味。希望能帮助到你
对于鸡蛋打碎了怎么处理，如果是光碰一下壳壳裂掉了，而鸡蛋没有流出来的话，自然可以把它放在我们的一个碗里面进行一个啊，做我们的鸡蛋羹或者鸡蛋怎样做的都可以做，来吃掉就没问题了。
但是如果已经摔到地上已经碎掉了流出来了，而且那就没办法只能丢掉，就是把鸡蛋扫掉或者脱掉拖地板拖一下就可以了。
为什么鸡蛋掉在地上会碎？
认为从高处下落时候到地的动能为mv，从动能为mv到完全动能为0用的时间为t。
假设着地过程中的收到地面的力为F，由冲量定理有 mv=Ft，下落时候的高度越高mv值越大，这个在gz物理中是有的。因为鸡蛋壳比较硬，弹性的形变非常小，所以重心完全停止的时间会很短。所以F就非常大，F大则压强大，破碎就是因为压强过大造成。