烤鸡蛋时会炸吗？这个问题一直让人困扰，烤鸡蛋不会炸，火太热，烤制过程中会产生大量热能量，导致鸡蛋皮破裂，但这并不会导致鸡蛋内部炸裂，这种现象是正常的，烤火本身是鸡蛋皮在热能作用下发生的物理变化。
锡纸杯烤鸡蛋的做法：
用料：
- 鸡蛋：6个
- 蒜末：少许
- 新鲜小米辣：少许
- 鱼腥草：少许
- 香菜：少许
- 玉米油：少许
- 美极鲜酱油：少许
- 盐：一点点（大概十多粒）
步骤：
- 在锡纸碗或高温纸杯底部放入蒜末、小米辣末、美极鲜酱油、玉米油，加入适量的盐。
- 将鸡蛋轻轻敲入碗中,撒上鱼腥草和香菜末，调好配料后将鸡蛋放入烤盘（建议使用烤盘，而非烤架）。
- 烤箱无需预热,直接用中下层火力烘烤，温度控制在150-180度，待鸡蛋烤熟即可食用。
注意事项：
- 烤箱没有预热,直接烘烤，火力刚刚好，鸡蛋煎得恰到好处，外焦里嫩，非常美味。
- 烤好后,鸡蛋的香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，简直让人停不下来，由于油烟较大，不建议经常做 这道菜。
每一口都充满了香气,鸡蛋的外皮微微焦脆，内里却是柔软多汁的美味。
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