香掉牙千层饼，是一款深受喜爱的传统小吃,今天就让我们一起来看看怎样做出这款酥脆可口的千层饼吧。
红茶油酥饼
材料：
- 面粉 300克
- 红茶 10克
- 调料：油酥适量
做法：
- 将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色,待凉。
- 面粉用晾凉的红茶水和成面团，搓揉至表面发光,饧20分钟。
- 饱好的面团，分剂子，擀成面皮，刷上油酥。 4.卷起，切开后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯，压实擀开。 5.放煎锅中,烙至两面金黄即可。
香掉牙千层饼
材料：
- 面粉 500克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 100克
- 植物油 150克
- 牛奶 100毫升
- 盐 1/4小勺
- 黄油 150克
步骤：
- 将面粉、鸡蛋、白糖、植物油、牛奶和盐混合在一起,搅拌均匀。
- 将面团揉至光滑,然后分成10份。
- 将黄油切成小片，然后将一份面团擀成长方形，放上一层黄油片，然后将面团对折，用擀面杖轻轻敲打,使黄油均匀分布。
- 将对折的面团再次擀成长方形，然后再次放上一层黄油片，重复擀面和放黄油的过程,直到面团中的黄油用完。
- 将擀好的面团卷起来，切成4厘米长的段,排放在烤盘上。
- 将烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中烤20分钟,直到表面金黄色。
- 取出烤盘,将千层饼放在架子上放凉。
香掉牙千层饼的做法
材料：
- 面粉、盐适量、葱
做法：
- 先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒入干面粉里,搅拌成稀糊状。
- 将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时。
- 将醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
- 折叠起来,抓住面的一端一边扯一边盘起。
- 擀薄,用小火慢慢煎。
- 煎至两面金黄色，里面熟透，一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了。
香掉牙千层饼还可以叫什么名字？ 还可以叫香掉牙酥饼。
制作香掉牙千层饼需要一定的技巧和耐心，但是成功后的成品美味可口，口感酥脆,香气四溢。
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