清蒸扇贝的制作秘诀
准备用料
- 扇贝：1斤半
- 姜：3片
- 蒜：5瓣
- 香醋：适量
- 辣椒油：少许
- 味达美：适量
- 其他：大葱2段
制作步骤
1/6 准备食材 将所有所需的食材一一准备好，特别注意扇贝的清洗，刷洗干净后用清水冲洗3-5遍，确保无泥沙。
2/6 扇贝的清洗 用小刷子仔细刷洗扇贝表面，特别是外壳，洗净后再用清水冲洗3-5遍，避免残留泥沙影响后续烹饪。
3/6 锅中准备 锅里加入少许水，放入3片姜，摆好扇贝，盖上锅盖，用大火开始煮沸。
4/6 蒸制过程 水烧开后，转小火继续蒸煮10分钟，蒸好后，打开锅盖，取出扇贝。
5/6 调味蘸料 小碗中加入蒜泥、香醋、少许辣椒油，调匀后蘸在蒸好的扇贝上。
6/6 享用美味 撒上大葱花，享用这份清新鲜美的佳肴。
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