步骤1：将洗净的土豆削去表层的泥土和沙粒，注意要薄而均匀地切薯条，以避免过炸导致过于糊焦，可以选择长条,以便于与调料和淀粉混合均匀。
步骤2：将土豆条放入大碗中，加入约1汤匙的橄榄油，若想增加香气，可以在平底锅中刷一层薄薄的橄榄油，然后放入切好的土豆条，重复这个步骤，分别在每个土豆条上涂抹少量的油,保证每个部位都能均匀覆盖。
步骤3：取一只玻璃或陶瓷烤盘作为炸锅，底部铺上锡纸或石墨板，以防止粘连，将所有土豆条倒入预热至约160°C的油锅中，用手按压土豆条,使其在锅中均匀分散并保持紧密排列。
步骤4：在每根土豆条上约1-2cm处扎一个小孔，以便蒸汽能够从下面渗透进来帮助发面，将炸至金黄色的土豆条取出，此时温度适中的油会继续沸腾，可以用漏勺迅速将薯条捞出，迅速用厨房纸巾或湿毛巾擦拭油滴,防止油溅伤手部。
步骤5：用剩余的橄榄油再次将剩余的土豆条涂满，确保每个角落都有适当的润滑，根据个人喜好可适量添加糖、辣椒粉、蒜末或其他调味料,增加口感的层次感。
步骤6：在每个土豆条的一侧留出一点空隙，便于用厨房纸巾将多余的油吸收，油炸完成后，将炸好的土豆条放置在烤架或砧板上,让其冷却一段时间后再切开食用。
步骤7：起锅加热足够的植物油，油温保持在约180°C，由于薯条易糊，应不断翻煎以防不均匀炸制，当薯条下方出现轻微的小气泡时，即可将已炸好的土豆条逐一放入油中，使其快速炸至金黄色,即第一阶段的炸制过程完成。
步骤8：在第二阶段，将炸好的土豆条迅速浸入热油中，此阶段的油温一般为180-190°C,保持这样的高温能使薯条迅速膨胀并结成金黄色的脆皮。
步骤9：当薯条在油中开始浮起并开始微微翘起时，立即翻转薯条，防止底层受热不均造成焦黑，如此反复操作直至土豆条两端呈现金黄色且表面密布芝麻油点,即第三阶段的复炸过程完成。
步骤10：捞出多余的油滴，换上新的食用油，炸制过程中避免重复使用同一层面积的油，以免产生哈喇味，再次将炸好的土豆条浸入热油中,重复上述步骤。
步骤11：将复炸后的土豆条全部排放在烤盘或砧板上，让每一根薯条都能够均匀受热，尽可能减少炸制过程中因热气对流造成的膨胀变形现象，待所有的薯条酥脆后，将烤箱预热至220°C左右，继续进行最后一道步骤——沥油。
步骤12：最后一步，将烹调好的炸薯条沥干，沥干过程中应快速完成，防止水分过多影响口感，沥干后，根据个人喜好撒上盐、胡椒粉或其他喜欢的调料,提升整体风味。
注意，炸薯条的具体细节可能会因烹饪条件、土豆种类和食品设备的不同而略有差异，但以上所述步骤应是一个基本的指南，在实际操作过程中，应根据实际情况适当调整炸制时间和油温,以达到理想的酥脆效果。