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准备食材：土豆、胡萝卜、洋葱、肉类（可根据个人口味选择），蔬菜可以选择菠菜、番茄等颜色鲜艳且口感清脆的品种。
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热锅凉油，将洋葱炒至微黄色并闻到香味，然后加入土豆和胡萝卜一起翻炒，接着加入肉类进行煎制,待肉类变色后取出备用。
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在同一个锅中重新加油，加入已经煎好的土豆和胡萝卜继续翻炒，此时加入适量的水烧开,水量可以略多于肉类和蔬菜。
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加入预先切好的日式咖喱块，并按照包装说明的时间烹饪约5分钟,使其释放出浓郁的咖喱香味。
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倒入煎好的肉类块，同时倒入少量清水,与咖喱块一同焖煮至软烂。
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加入切好的洋葱末，翻炒均匀后撒上适量的盐和鸡精调味,再炒匀即可出锅。
以下是一个简化的辣子鸡的食谱供您参考：
材料：
- 鸡腿肉，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，料酒，嫩肉粉，胡椒粉，油，盐，鸡精，糖
- 米饭
- 青菜
- 苹果
做法：
- 鸡腿肉切块，加入料酒、盐（适量）、嫩肉粉、胡椒粉腌制30分钟。
- 炒锅中加热油，下姜、蒜爆香后，下腌制好的鸡肉用中大火炸制8分熟,捞出沥干备用。
- 放置锅中的剩余油，加入干辣椒和花椒炒香,再加入切好的姜蒜末煸炒出香味。
- 下入鸡腿肉翻炒均匀，加入泡软的土豆和胡萝卜继续翻炒，直至汤稠土豆软烂,期间可添加适量盐和鸡精调味。
- 加入青菜和苹果继续翻炒，撒上适量的糖和鸡精,翻炒均匀后起锅装盘。
这样的午餐既可以满足日常所需的能量需求，又能包含多种营养元素，如碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等，既方便快捷又经济实惠，通过选择合适的主食、蔬菜和肉类，还能够确保菜品的多样性和营养均衡性，在设计营养午餐的过程中，还需要考虑家长的需求，例如是否适合儿童食用、是否有利于消化、是否存在易过敏的问题等，以确保每个人都能够享受到美味、健康的午餐。
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