家庭烤箱烤蛋糕的步骤
材料准备
- 低筋面粉（1g）
- 鸡蛋（4个）
- 白砂糖（15g）
- 奶油（15ml）
- 牛奶（15ml）
- 薰果（2个）
- 克式粉（1g）
- 香草精（1ml）
- 芒果（2个）
- 巧克力粉（1g）
- 奶油（15ml）
步骤
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准备烤箱
将烤箱预热至18℃（18°F）,等待烤箱内温度稳定。
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混合蛋糕糊
- 将面粉、鸡蛋、白砂糖和香草精混合，打发至蛋白清晰、颜色发白、体积增大。
- 将低筋面粉过筛后，逐渐加入打发的鸡蛋糊中,搅拌均匀。
- 加入牛奶和融化的黄油,再次搅拌均匀。
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倒入模具
- 将混合好的蛋糕糊倒入预先涂有软化黄油的蛋糕模具中,轻轻摇晃以使表面平坦。
- 将剩下的蛋白糊倒入模具中,再次搅拌均匀。
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烘烤蛋糕
- 将烤好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用平底锅轻轻敲打几下,排出气泡。
- 将烤箱放入预热好的烤箱中层，烤约3-4分钟。
- 用牙签或竹签插入蛋糕中心，若拔不出,则蛋糕已烤熟。
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冷却和装饰
- 烤好后，取出蛋糕，放置在烤架上自然冷却1-15分钟。
- 根据需要，可以撒上巧克力粉、椰蓉或水果装饰。
注意事项
- 烤箱内的温度和时间要根据自己的烤箱和蛋糕大小调整,建议尝试几次以确保蛋糕均匀膨胀。
- 烤箱门不要频繁开关,以免影响烤制效果。
- 烤制过程中尽量避免频繁开启烤箱门,以免影响烤制效果。
其他注意事项
- 使用家庭烤箱烤蛋糕时，选择合适的温度和时间,确保蛋糕口感均匀。
- 使用时注意安全,避免烫伤烤箱或其他设备。
希望这些步骤能帮助你顺利完成家庭烤箱烤蛋糕！
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