秋葵做菜的正宗做法？

【材料】 秋葵200克、圣女果200克、大蒜4瓣 调料：食用油6克，盐2克，糖1克

【家常炒法步骤】

1. 秋葵去蒂洗净，圣女果对半切块,大蒜切末；
2. 锅中水烧开，放入食用油1克、盐1克，再下入秋葵煮1分钟，捞出过凉水,切圈；
3. 锅中倒油，油温烧至五成热，下入蒜末炒香,加入圣女果炒至软烂；
4. 最后放入秋葵、盐、糖,炒匀即可。

【肉片炒法步骤】 食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量) 做法：

1. 黄秋葵洗净切片沥干水分备用；
2. 锅内放入适量的食油，开中火,待油热；
3. 油热后倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒；
4. 加入适量的盐、黄酒继续炒；
5. 炒至秋葵熟时，加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。

【提示】

1. 秋葵用水焯后切圈,能保持其鲜嫩的口感；
2. 炒制时火候要掌握好,避免过炒影响口感；
3. 家常炒法可根据口味调整糖的用量,肉片炒法可根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量。