- 主料：牛油500克，千葱茸200克，蒜茸200克，鲜姜茸200克，鲜红辣椒茸200克，洋葱茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陈皮米25克，桂皮粉25克，姜黄粉25克，面粉453克（1磅），花生酱2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽（香菜）25克，长葱25克，清水1500克。
在锅中加热牛油,加入干葱茸、蒜茸、姜茸、红辣椒、洋葱茸、椰茸爆炒出香味，炒至颜色变浅黄色并散发出香味。
加入面粉炒至面粉出香味,炒至完全炒透，加入咖喱粉、咖喱油、丁香粉、八角粉、陈皮米、桂皮粉、姜黄粉继续炒匀，炒出香味后，加入花生酱、三花牌植物奶、芫荽（芫茜）和长葱，炒匀。
加入清水至适宜浓度,盖上盖子焗煲约2小时，待炒至出香后，捞出调料罐中的咖喱酱即可使用。
咖喱酱可用于烹饪多种菜肴,如炒饭、炒面、炒菜等，具体做法可以根据需要调整，可以用咖喱酱制作咖喱炒鸡、咖喱牛肉、咖喱蔬菜等菜品。
至于沙拉、沙司和咖喱的区别，它们都是调味品或料理原料，但有各自的特点和用途：
- 沙拉 salad 是以新鲜蔬菜或水果为主要原料，搭配各种调料制成的一道凉菜。
- 沙司 sauce 是指按照音译，包括番茄沙司、奶油沙司、芝士沙司等多种类型。
- 咖喱 curry 则是一种混合香料，主要成分包括姜黄和其他各种香料，可以根据个人口味添加不同的香料和配料，形成不同的风味。
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