在家芋泥小丸子奶茶怎么做？

1. 材料准备

   • 你需要准备以下材料：
     • 1份芋头（约15g）
     • 2份生粉
     • 1份水
     • 适量的植物奶或牛奶
     • 适量的植物油（如菜籽油）或高热量油
     • 适量的盐
     • 适量的料酒
     • 适量的胡椒粉
     • 适量的香菜（可选）
     • 适量的葱（适量）
     • 适量的姜（适量）
     • 适量的花生油（可选）

2. 制作过程

   • 第一步：制作芋泥
     • 将芋头洗净后切成小块。
     • 将切好的芋头放入蒸锅蒸熟,蒸2-3分钟，直到芋头软软的。
     • 将蒸熟的芋头放入大碗中,用勺子或者压蒜器压成泥状，如果不够干，可以加入适量的植物奶或植物油，使其更细腻。
   • 第二步：制作小丸子
     • 将 prepared dough揉匀。
     • 用小块的面团搓成圆形,稍微压扁，做成小丸子的形状。
     • 煮水（约1L），倒入沸水中，让水温升高，将小丸子放入，浮起后继续煮1-2分钟，捞出备用。
   • 第三步：制作奶茶
     • 准备一杯喜欢的奶茶,可以是红茶、乌龙茶或绿茶。
     • 煮水后倒入冷却至室温的冷奶,加入适量的糖或甜味剂（如砂糖、蜂蜜等），然后加入冷奶。
     • 将能够浮起来的芋泥和小丸子轻轻摆放在奶茶上。

3. 甜味与口感

   • 在奶茶上加入一些甜味剂,让口感更加丰富。
   • 如果喜欢,可以撒上一些香菜，增加香甜的口感。

4. 注意事项

   • 材料选择：选择新鲜的、现做现吃的小薯类制品，避免反复冷冻。
   • 制作技巧：在制作过程中，要确保面团均匀松软，这样才能更好地捏制出紧致的丸子。
   • 健康建议：选择富含纤维和维生素的食材，制作健康美味的奶茶。

通过以上步骤,你可以轻松制作出美味的芋泥小丸子奶茶，希望这篇文章能帮助你更好地理解和制作家中的小丸子奶茶！