猪肉(瘦) 500克、面条（生）500克、洋葱 1个、芝麻酱 1勺、酱油 1勺、辣椒油 1勺、花椒粉 1勺、鸡粉 1/2勺 小葱 2根、水淀粉 1勺、蚝油 1勺、韩国辣酱 1勺、柱候酱 1勺、黄豆酱 1勺、姜 2块、料酒 2勺、食盐 1勺、植物油 50毫升、五香粉 1勺。
准备材料：猪肉切丁用料酒2勺、盐1/4勺腌制片刻。 二、然后将准备好的洋葱切成小丁待用。 三、起锅，放入30毫升油烧热，倒入腌好的肉丁煸炒。 四、炒至肉丁金黄色发出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀。 五、加入1勺黄豆酱、1勺柱候酱、1勺韩国辣酱调味，再放入1勺五香粉。 六、兑入开水，煮沸，水量淹没肉末，熬煮约30分钟，放入盐。 七、1勺水淀粉兑小半碗水搅拌开，倒入淀粉水，小火熬到浓郁粘稠即可。 八、然后锅中放水，水开后放入面条煮熟，捞出后沥干水分，放入10毫升的植物油抖散待用。 九、拿一个小碗调料汁：酱油1勺、花椒粉1勺、辣椒油1勺、鸡粉1/2勺。 十、用10毫升植物油把芝麻酱化开待用。
拌面的万能调料？盐，鸡精，生抽酱油，醋，香油，红油辣酱，白糖，还需要小葱，生姜，蒜末等调料。 还可以加入一些调色的佐料，比如花生碎，胡萝卜丝，黄瓜丝，生菜等，这些蔬菜丝需要用开水焯一边才能食用，另外可以加入一些肉酱，鸡肉丝，牛肉粒等等肉类食物,肉类一定要煮熟才能食用。
怎么才能做出好吃的拌面调料？ 做好吃的拌面调料的做法：
- 将黄瓜切成丝,香菜切小段。
- 大蒜切末，放在碗内,再加入辣椒粉和芝麻。
- 锅内加入油烧热，将热油淋在碗内，搅拌均匀，把调料炝出香味，大蒜辣味比较大，有些人不喜欢吃生蒜，炝油后，味道就没有那么浓烈了,蒜香味浓。
- 把生抽、白糖、香醋、少许盐，香菜末,再加入1汤匙老干妈油辣椒。
拌面调料汁的做法？
制作拌面调料汁的方法比较简单： 制作拌面调料汁非常简单，具有以下几个原因：1. 配料简单，只需要酱油、芝麻酱、醋、蒜、姜等少量的原材料。 2. 制作过程简单，只需要将所有材料混合，搅拌均匀即可。 3. 味道独特,可以根据个人口味和习惯进行调整。
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