- 带鱼250g
- 鸡蛋2个
- 白糖2勺
- 醋4勺
- 植物油适量
- 酱油1/4
- 白酒2勺
- 姜1块
- 大料3颗
- 大葱半根
- 大蒜半头
- 清水适量
- 盐少许
步骤：
- 将带鱼冲洗干净,剪去鱼鳍，尽可能保留鱼鳞。
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 将带鱼沥干水分,截成小段，用盐腌制1小时。
- 将带鱼段放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液。
- 铁锅烧热,放入植物油，将两面沾有蛋液的带鱼段放入油中煎至两面金黄。
- 煎至两面金黄,捞出沥油备用。
- 锅内留少许油,放入姜片、葱段、大料、蒜片翻炒，再将带鱼段放入，趁热淋上白酒、醋、酱油、白糖，倒少许水，加盖焖煮。
- 烧开后转小火,至汤汁收浓即可。
糖醋带鱼做法图解(10张)
糖醋带鱼的特点是色泽金黄、酸甜可口，适合搭配米饭或面条食用，希望这份食谱能够帮助您制作出一道美味的糖醋带鱼！
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