龙利鱼的做法
这款龙利鱼的做法是什么呢？龙利鱼要先进行油炸处理，具体步骤如下：
第一步：准备龙利鱼，将其解冻后用刀划成小条状，然后用干净的厨房纸巾吸干水分备用。
第二步：将龙利鱼放入大碗中，加入料酒、黑胡椒和适量的食盐，搅拌均匀腌制3分钟。
第三步：在腌制龙利鱼的过程中，调制辅料，准备三个空碗，其中两个碗分别加入玉米淀粉和面包糠，玉米淀粉碗中，用鸡蛋打散后加入搅拌好的淀粉，均匀裹上一层；面包糠碗中则放入预先准备好的面包糠，裹上一层淀粉。
第四步：取一块现取的龙利鱼条，将其放入淀粉碗中，轻轻地裹上一层淀粉，再加入蛋液的碗中，均匀裹上一层，最后将这样装满淀粉的碗放在一边备用。
第五步：开始油炸龙利鱼，锅中加入适量油，小火慢炸，当油温达到6-7成热时，先将炸好的鱼块捞出，沥干油水后盛好，待所有鱼块都炸好后，再次将炸好的鱼块倒入锅中复炸，只需稍微炸一下就可捞出。
龙利鱼的制作方法
这款龙利鱼的做法是什么呢？主料：龙利鱼2条，辅料：茄子两条、菜籽油5勺、胡萝卜1个、辣椒3个、葱1段、黑胡椒5g、盐1勺、料酒1勺、米酒1勺、白糖1克、9度米醋1克、米酒3克、酱油5克。
步骤如下：
第一步：将茄子切条，加入盐并腌制3分钟，去掉水。
第二步：将龙利鱼裹干淀粉，再放入湿淀粉中，中火炸至金黄。
第三步：淀粉碗中一条线即可，淀粉碗中的一条线可以。
第四步：将茄条攥去水，抓干淀粉，中火炸。
第五步：将锅中放油，炒几下，加入配菜炒汁，调汁后翻炒均匀。
是否可以不炸的糖醋龙利鱼
主料：龙利鱼1条，鸡蛋1个，番茄酱5克，水8毫升。
辅料：盐适量，糖3克，淀粉适量，油适量。
制作方法：
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龙利鱼洗净,用厨房纸巾吸干水分，切成长条状。
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加入盐腌制15分钟。
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调入5克盐,加入1个鸡蛋，抓匀腌制15分钟。
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中火煎制,煎至金黄。
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加入番茄酱翻炒均匀。
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加入凉水,调糖水。
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烧开后调糖水,加入淀粉水，翻炒均匀。
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龙利鱼能炸吗
是的,龙利鱼炸后炖是可以的，龙利鱼先过油，炖出来的鱼肉的新鲜和完整性更加佳。