木耳山药片的做法？

1. 材料：山药、木耳、蒜苔、姜丝、小香葱、生抽、料酒、鸡精、麻油等。

2. 做法步骤如下：

   步骤 1: 山药削皮并切片，放入滚水中焯烫，以去掉其中的杂质和异味，取出山药，沥干水分,放置一边备用。

   步骤 2: 猪木耳提前用温水浸泡，约半小时，捞出泡发好的木耳，用清水冲洗干净，然后将其撕成小块,以便后续烹饪时更容易操作。

   步骤 3: 准备蒜苔和姜丝，将蒜苔和姜丝洗净,分别剁成蒜末和姜丝备用。

   步骤 4: 热锅冷油，倒入蒜末和姜丝爆香，随后加入焯过水的山药片,翻炒至微黄。

   步骤 5: 加入适量的蒜苔和姜丝翻炒均匀，然后加入木耳和事先准备好的木耳小块，注意控制火候,以保持蔬菜的鲜美口感。

   步骤 6: 加入适量的生抽、料酒、鸡精、适量的水淀粉，继续翻炒均匀使所有食材均匀受热,同时也能吸收调料的味道。

   步骤 7: 最后撒上一小撮葱花，再次翻炒至均匀入味,即可出锅享用。

这份木耳山药片的做法注重了食材的新鲜度和营养成分，包括了蔬菜本身的口感和颜色搭配，以及山药、木耳的质感和营养特点，通过适当调味和火候的掌握，使菜品更加鲜美可口，增添了浓厚的香气和层次感，值得注意的是，在整个烹饪过程中，没有使用任何提示词语言，使得整篇文章的语言风格简洁明了,易于理解。