- 草鱼洗净剁成块
- 热锅烧油，把鱼放锅里煎，火要大，油要多，这样煎出的鱼皮就不会掉
- 翻一面煎至
- 两面都煎得差不多的时候放姜，放适量水煮开
- 水开后放入红辣椒及调料同煮
- 水再开之后就把鱼和汤汁倒入火锅盆里炖就可以了
鲢子火锅和草鱼火锅哪个好吃些？
我觉得这两种鱼火锅都很受欢迎，尤其是鲢子鱼火锅，因为它的鱼肉更紧致，口感鲜美，适合老人和小孩子吃，其次是草鱼，花鲢鱼，白莲鱼做火锅也不错，按个人口味做，红汤清汤，泡椒味均可。
nah, 鲨鱼火锅最好还是选择鲢子鱼火锅，因为鲢子鱼适合做清汤，蘸油碟吃，这种鱼主要是鱼刺少，鱼肉紧致，稍微发硬，不易碎，口感鲜美，很适合涮火锅，也最适合老人，小孩子吃，其次是草鱼，花鲢鱼，白莲鱼做火锅也不错，按个人口味做，红汤清汤，还有泡椒味均可。
鲩鱼火锅的做法？
鲩鱼火锅是一道非常受欢迎的火锅菜品，下面是一份简单的鲩鱼火锅做法：
所需材料：
- 鲧鱼片5克
- 火锅底料适量
- 蔬菜（例如菠菜、豆腐、蘑菇、粉丝等）适量
- 蘑菇5克
- 姜片适量
- 青蒜片适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
- 将鲩鱼片洗净备用，将蘑菇、姜片、蒜瓣切成小块备用，青蒜切成小段备用。
- 将火锅底料放入锅中加热，加入适量的水煮开，然后加入适量的食用油，放入蘑菇、姜片、蒜瓣煮熟，再加入适量的盐调味。
- 将菠菜、豆腐、粉丝等蔬菜放入锅中，煮熟备用。
- 将鲩鱼片放入锅中，煮至熟透。
- 将煮熟的蔬菜和鲩鱼片盛入碗中，撒上青蒜即可。
温馨提示：
- 火锅底料可以根据个人口味选择，也可以根据自己的喜好自行调制。
- 煮火锅时，要注意火候，不要让火锅底料煮干，也不要让火锅太辣。
- 在煮火锅时，可以根据自己的喜好加入其他食材，例如豆腐皮、鱼丸、鸡肉等。
步骤1
准备一条鲩鱼。 ▲ 买的时候让师傅处理好，回家再找找没刮净的地方。
步骤2
把鱼冲洗干净，然后切成段，把里面这层黑膜挂掉。
步骤3
放入半勺生抽，两勺盐，和葱姜，腌制3分钟。 ▲ 生抽是大汤勺的量，盐是调料勺的量。
步骤4
香菇用盐水泡1分钟，再清洗干净。
步骤5
准备配菜: 干豆腐，白菜，大豆，金针菇，香菇。 ▲ 这里我把香菇用开水烫了一分钟，菌类食品，纯属个人习惯。
步骤6
适量清水，放大枣，枸杞，盐，葱段，火锅底料，水开改小火放入草鱼。 ▲ 热锅底料可以根据个人口味选择，因为我吃不了辣，所以选的清汤锅。
步骤7
鱼炖2分钟后加大豆腐，干豆腐，香菇，再炖十多分钟，青菜，金针菇后加。
步骤8
煮熟开吃。
脆鲩鱼火锅的做法脆肉鲩火锅怎么做好吃？
食材：脆肉皖2g＋半头蒜＋生抽蚝油＋香菜葱花＋小米辣
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