榴莲肉取出没熟还可以放进壳里吗？

榴莲肉未熟时可以放回壳内，若榴莲半开但尚未成熟，应将榴莲肉重新放回榴莲壳内，并用塑料薄膜将整个外壳包裹起来，避免细菌滋生,之后置于温暖之处加速榴莲成熟。

亦可采用催熟榴莲之方法，可将榴莲与其他已成熟之水果一同保存于干净纸箱中，并放置于温暖处，利用该等水果所释放之乙烯加速榴莲成熟，亦可用报纸包裹榴莲后置于常温下存放,同样有助于加速榴莲成熟。

请留意，榴莲催熟时须保持干燥及通风，勿暴露于阳光直射及高温环境下,以防影响榴莲质量及口感。

榴莲肉未熟时该怎么办？

可用保鲜膜包起未成熟榴莲肉，使之催熟，若已打开果壳，则切勿取出果肉，以保鲜膜覆盖榴莲，需多加一层保护，确保其处于密闭状态，约经2至3天即可熟透,而无需取出壳外。

1. 未成熟榴莲肉，若果肉未取出，可在果壳内包裹保鲜膜，放在阴凉处催熟，约数日，榴莲果肉便会熟透，不易腐烂,再取出直接食用。

2. 若果肉已取出并打开，可选用保鲜膜将肉包裹紧实，尽可能减少空气流通，置室内温或冷藏库中，待2至3天后自然熟成,最好还是以保鲜膜包裹后再冷藏。

3. 若家有微波炉者，亦可用电饭煲加热榴莲肉，但须先用保鲜膜包裹，因微波炉加热对榴莲肉口感有一定影响，非紧急情况下,不推荐此方式。

家中有微波炉者，亦可使用微波炉加热硬榴莲肉，不过须事先使用保鲜膜包裹，以减少微波炉加热对榴莲肉口感的影响，而非紧急需求时,不宜采用此方式。