乳清蛋白和乳清粉都是从牛奶中提取出来的蛋白质，但它们的原材料和特性有所不同。 乳清蛋白是从乳清中分离出来的蛋白质，它具有更高的营养价值，不仅能促进蛋白质的合成，还能抑制蛋白质的分解，增强机体的免疫功能，具有良好的抗氧化、促进细胞生长活力的作用。 而乳清粉是从乳清中干燥制成的，其中乳清蛋白含量较低，一般为10%-20%，超过30%。 乳清蛋白粉和乳清粉的功能作用也不相同，乳清蛋白粉是从牛奶中提取出来的珍贵蛋白质，它具有较高的营养价值，可以帮助身体的新陈代谢，提高免疫力，增强体质，预防疾病，乳清粉主要用于饲料配方中，提供高含量的乳糖，作为幼小动物的能量来源，也可以作为一种经济的乳固体来源，在食品行业中用作补充乳糖的来源。 乳清蛋白粉和乳清粉的适用人群也不尽相同，乳清蛋白粉适用于所有需要补充蛋白质的人群，无论是运动员、健身爱好者，还是普通上班族都需要摄入足够的蛋白质，而乳清粉则更适合中老年人，特别是那些患有某些疾病的老人，比如心血管病、糖尿病等。 乳清蛋白粉和乳清粉各有特色，它们都是一类高质量的蛋白质来源，但乳清蛋白粉更适用于需要大量补充蛋白质的人群,而乳清粉则更适合中老年人和特定人群。
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