草莓大福是什么？

草莓大福是一款源自日本的传统点心，另一种别称是"雪樱娘"，草莓大福以其雪白细腻的糯米外皮和鲜美浓郁的草莓馅料而闻名，外观优雅，口感细腻,堪称经典日式甜点。

草莓作为一种季节性水果，通常在每年3至5月间进入销售旺季，这一时期的草莓鲜艳欲滴、果实饱满，口感鲜甜，价格也十分亲民，错过这一季节,往往要等到次年才能再次品尝这种美味。

草莓大福的制作过程讲究简单却精致，传统的做法是将草莓与糯米粉巧妙结合，创造出独特的口感体验，草莓的清新果香与糯米的柔软细腻完美融合,每一口都让人回味无穷。

草莓大福的制作步骤如下：

1. 将水倒入锅中，架上蒸笼，煮沸后加入糯米粉，搅拌成糊状置入蒸笼内,大火蒸约20分钟至熟。

2. 蒸好后，趁热将糯米糊状物放入钢盆中，使用搅拌器持续搅拌，并分次加入砂糖和水麦芽，打散细腻均匀，形成光滑的糯米糊,随后将熟透的糯米放入抹有沙拉油的塑胶袋内冷藏保存。

3. 将红豆沙馅料分成20克一份，包裹一颗草莓时要注意保留草莓尖端约1/3处不受馅料包裹。

4. 将制成的糯米皮分成30克一份，将草莓包裹在其中，然后用手沾上日式太白粉，捏成圆球形,表面圆润光滑。

草莓大福的家常做法和正宗抹茶草莓大福制作步骤如下：

1. 准备食材： 糯米粉200克、红豆沙适量、抹茶粉20克、糖80克、清水200克、奇异果1克。

2. 将糖与清水混合，加入糯米粉和抹茶粉,搅拌均匀后放入微波炉高火烘烤2分钟。

3. 取出后搅拌均匀，再放入微波炉中高火烘烤2分钟，继续搅拌,最后再烘烤1分钟。

4. 将搅拌好的糯米混合物冷却后,开始制作红豆沙。

5. 将红豆沙搓圆后放入奇异果中搓圆，随后进行包装，制作过程中,建议佩戴一次性手套以防止粘手。

现在你可以轻松制作出美味的草莓大福了！