怎样蒸面条菜最好吃不粘？
好吃不粘的做法是选择合适的面条，可以选择较为粗细均匀的干面或比较筋道润滑的新鲜面；
2.蒸面条时铺上干抹布，蒸15分钟左右后抖开，这样面条不会粘连；
3.在准备菜的同时，可以烧肉并倒入切好的三肥七瘦的肉，再加入调料；
4.将炒好的菜和面条拌在一起，上锅蒸熟，这样面条会吸饱汤汁，筋道入味有弹性，
您好，以下是几个让面条蒸得好吃不粘的技巧：
1. 面团发酵：在制作面团时，可以加入一些发酵粉或酵母，让面团发酵后再进行蒸制，这样面条口感更好，不易粘连。
2. 加油：在蒸面的过程中，可以在蒸锅中加入一些油，让面条与蒸锅表面形成一层油膜，避免面条粘在一起。
3. 分层蒸制：将面条分层摆放，每层之间用一些油隔开，这样可以防止面条互相粘连。
4. 控制水量：在蒸面时，要注意控制水量，不要加太多水，以免面条过于柔软，容易粘连。
5. 完成后及时取出：蒸好的面条要及时取出，避免在蒸锅里过久停留，也会导致面条粘连。
1、蒸面条菜的时候可以将面粉换成小麦面粉或者玉米面粉，也可以将两种粉混合使用，按照小麦面粉和玉米面粉3:1的比例搅拌均匀后便可洒在面条菜上，这样能让面条菜显得更清爽，不黏在一起，颜色也更漂亮。
2、面条菜在蒸好之后要立马出锅，然后挑散后等到它冷却后便不再黏糊。
蒸面条菜正宗做法？
用料：面粉100克、面条菜500克
步骤：1.首先将面条菜摘干净，去掉里面的杂草，以及老黄的叶子和径根，只留鲜嫩的部分，这样吃起来口感非常鲜嫩，有种入口即化的感觉。
2.将面条菜反复冲洗几遍，洗去尘土，然后控掉水份
3.将面条菜放入一个盆中，加上两小勺的油拌匀，这样有助于蒸的时候保留水份，然后将面粉筛入，翻拌野菜，使叶片上均匀的附着一层面粉即可，不需要加太多的面粉。
4.蒸锅内加入水烧开，篦子上铺上笼布，将拌好的面条菜放在笼布上，盖上盖子蒸个几分钟就可以啦
5.因为面条菜非常的鲜嫩，大火蒸个两三分钟就会熟透，正好的颜色还是翠绿的，如果蒸过了颜色就会变暗没有那么鲜亮了。
6.蒸面条菜搭配蒜泥才是真正的标配，将蒜砸成泥，芝麻酱加入生抽、醋、盐，再加少许的凉白开调稀一点，放一点点的白糖（凉拌菜还是腌制食物的时候加一丢丢的白糖，味道会更丰富一点），然后将砸好的蒜泥加入，调拌均匀，根据自己的喜好酌量添加辣椒油
食材：
面条菜250克
玉米面40克、面粉30克葱1段、大蒜6瓣
生抽3勺、米醋1勺、玉米油适量、香油适量。
做法：
面条菜择去根部和黄叶，冲洗干净，控干水分。
上大葱切末，炒锅烧热后放油，小火煸炒葱末，葱末炸至微黄，关火，油的余温还会把葱末炸的更干一下，这时候葱油很香。如果开始就炸至琥珀色，就会发苦了。
晾至葱油温热，倒入面条菜中，用筷子调匀。
把玉米面和面粉混匀，均匀的粉撒在面条菜上，边撒边用筷子翻动面条菜。
蒸笼上铺上笼布，把面条菜放进去，水开后放上蒸笼，一定要等水开再放！中大火蒸3分钟！
上这时候赶快做蒜泥蘸汁，把蒜用蒜白子砸成蒜泥。在蒜泥中加入3大勺12克轻盐昆布酱油，加入1勺味达美清香米醋，再加少许芝麻香油，搅匀，一碗简单美味的蘸汁就好了，哈哈真香。三分钟时间到，赶快打开锅盖，淡淡的菜香伴着葱香！初春的面条菜特别嫩，一不小心就蒸过了，如果你的菜老，相应延长一两分钟。
把蒸好的面条菜盛入盘中，就完成了！
主料:
面条菜适量
辅料:
盐适量
十三香适量
植物油适量
面粉适量
步骤:
1. 前一天晚上洗干净的面条菜，控水。
2. 控干水的菜放到大的盆子里，先放植物油拌匀，再放盐跟十三香拌匀。
3. 放少许面粉，拌匀，使每一颗菜上都均匀沾上薄薄的面粉就可以了。
4. 蒸锅加热水，放上篦子，铺上笼布，菜均匀放在笼布上，上气蒸3到5分钟就可以了
主料:
面条菜500克
辅料:
面粉一小碗
蒜3瓣
生抽两勺
步骤 :
1· 新鲜的面条菜，去掉黄叶，摘净。
2· 清洗干净，控一下水。
3· 放到盆里，加入一小碗面粉，边加边用手抓匀面粉。
4· 放入锅中，开锅蒸15分钟。
5· 停火闷一到二分钟，打开锅盖，拿出。
6· 稍微一凉，装盘。
7· 配上一碟蒜泥真是美味的不得了
蒸面条菜
— 食材清单 —
主料:
面粉适量
辅料:
面条菜适量
蒜适量
盐适量
食用油适量
鸡精适量
香油适量
熟芝麻适量
— 烹饪步骤 —
1· 面条菜摘洗干净控干水
2· 把控干水的菜放料理盆里，淋少许食用油在面条菜上拌匀，我用的工具是取食品的夹子，很好用。
3· 洒上面粉拌匀。烧开蒸锅的水上气，放笼布，摊上菜。根据菜的多少大火3⃣️一5分钟，菜呈深绿色不见干面粉即可。
4· 蒸菜期间剥好蒜放进蒜臼，适量盐，鸡精，捣成泥，倒入香油和成稀泥状待用。
5· 蒸好的菜放深盘抖开晾一下，放蒜泥进去拌匀，洒熟芝麻。熬一锅玉米糊糊，再炒一盘土豆丝，浓浓的乡土气息，开吃
如何做蒸面条菜？
面条菜是春日里常见的一种野菜，因外形酷似面条而得名。蒸后柔软鲜甜，清香四溢。以下是制作蒸面条菜的方法：
1. 准备食材：面条菜、蒜瓣、普通面粉、生抽、醋、芝麻油、盐。
2. 处理面条菜：择去黄叶老梗，清洗干净，控水至半干不滴水的状态。
3. 制作蘸料：蒜捣成蒜泥，加1勺生抽、1勺醋和少量的香油搅匀备用。
4. 混合面粉：面条菜滴少量的食用油，撒少量的盐，撒干面粉抓匀。
5. 蒸制面条菜：蒸锅放水，水开后把面条菜放到笼屉上蒸2-3分钟（笼屉上提前抹点油防粘）。
6. 出锅享用：蒸好后蘸蒜泥即可食用。
食材：面条菜、面粉、大蒜
调味：食盐、食用油、芝麻香油
1、面条菜择洗干净，倒入一勺食用油，建议花生油效果更好，翻拌均匀，既可防止出水，又能增加菜叶的黏性光滑度，方便下一步沾面粉。
2、倒入两大勺面粉，少量多次，用手抓拌均匀，面粉别加太多，会影响口感，让每一根菜叶都裹满，层次分明，没有粘连在一起即可。
3、准备一个蒸屉，铺的别太厚，薄薄的一层即可，先把水烧开，大火蒸8分钟。
4、时间到了，取出快速抖散，防止粘连坨在一起，等待微凉以后，装入碗中，大蒜拍扁切碎，再倒入适量的食盐，芝麻香油，调匀即可。
5、一道健康美味的面条菜就做好了，低油低盐，健康美味，根根分明，家人直夸，比饭店蒸的还好吃，喜欢吃辣的朋友，可淋入适量的辣椒油。
首先将面条用水浸泡，准备蒸锅，加水烧开，将面条放入蒸盘中，放入蒸锅蒸5-7分钟。
同时，准备食材，如胡萝卜、豆芽、青菜等，切成丝或段。
将食材放入锅中翻炒1-2分钟，加入盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。
将蒸好的面条和炒好的菜混合，用勺子或筷子搅拌均匀即可。如果喜欢更香浓的口感，可以加入蒜末和生抽等调味料。简单易做的蒸面条菜已经准备好了，可以享受美味佳肴啦。