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准备材料：
- 排骨：250克
- 米饭：150克
- 葱姜：适量
- 八角：一颗
- 桂皮：一片
- 香叶：2片
- 干辣椒：4个
- 蔬菜（例如胡萝卜、南瓜等）：半根
- 大蒜：5瓣
- 豆瓣酱：适量
- 老抽：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：少许
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
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步骤：
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电饭煲预热： 将电饭煲清洗并消毒，电源打开，确保加热按钮处于“煮饭”模式。
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排骨浸泡与处理：
- 排骨提前用水清洗干净,然后用厨房纸巾吸干水分。
- 在锅中放入热水，加入适量盐和几滴油，将排骨放入锅中焯水，煮沸后捞出沥干水份，静置片刻,防止排骨中的血水流出。
- 如果喜欢吃甜味，可撒入几颗冰糖,保持肉类原汁原味。
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葱姜蒜蒜蓉爆炒：
- 锅中加油，油热后放入姜丝、蒜瓣、干辣椒炒香,备用。
- 然后将排骨放入锅中翻炒至金黄色，将姜蒜葱段捞出,待用。
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勾芡：
- 取出沥干水分的排骨和调料，重新加入适量清水，调入适量生抽、老抽、白糖、白胡椒粉和清水，充分混合后,使调料充分渗入排骨中。
- 根据个人口味加入一点盐和鸡精调味,调整咸淡。
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煲制排骨饭：
- 将浸泡好的排骨、蔬菜、水、生抽、老抽、葱姜蒜翻炒均匀,使其充分融合在一起。
- 在锅中加入预先准备的水,水量需至少淹没排骨的二分之一。
- 当锅内的水再次烧开后，将锅盖盖上，按下煮饭键，并设置为“煮饭”模式。
- 等待电饭煲自动烹饪至水完全烧开，米饭则已经成功煮熟，此时可以捞出排骨，让它出水一会儿,避免粘锅。
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装盘：
- 把煮好的排骨和菜盛在准备好的陶瓷或瓷质容器中，用剩余的底料淋在排骨和蔬菜上，再摆放上一些葱花和蒜蓉,可作为点缀。
- 将装好菜肴的碗放在电饭煲上方，把电饭煲的盖子封住，盖上锅盖,按下煮饭键进行保温。
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享用排骨饭：
- 煮好后，等待电饭煲自动跳回到保温档位，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让其慢慢吸收剩余的汤汁,使排骨肉质更加酥烂入味。
- 最后揭开锅盖，享用香气四溢的排骨饭，清新爽口，色泽红亮，口感鲜美，富含蛋白质和维生素，是一道美味的餐桌佳肴，记得搭配一碗清淡的白米饭食用,享受绿色健康的生活方式。
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