鲫鱼汤又香又浓的做法,营养丰富，做法超简单！以下是制作美味鲫鱼汤的详细步骤：
主料：鲫鱼一条 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量 调料：盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油
步骤1：将鲫鱼去腮、去鳞、去肠后洗净，切好鱼身花刀。
步骤2：将鲫鱼用盐、料酒拌匀腌制30分钟。
步骤3：将腌好的鲫鱼用2汤匙水淀粉挂薄糊备用。
步骤4：将葱和姜切成细末备用。
步骤5：将鲫鱼用七成热的油炸至金黄色，捞出盛用。
步骤6：取一汤匙食用油在平底锅中加热至七成油温，放入姜片爆香后，再加入鲫鱼进行煎制。
步骤7：煎至两面金黄色后，盛出备用。
步骤8：将锅中余油清理，加入适量清水，放入姜片、葱结、蒜片、料酒、酱油，大火烧开。
步骤9：小火慢炖20分钟左右，至汤汁浓郁。
步骤10：将姜、葱结取出，加入豆腐煮10分钟，再加入盐调味。
步骤11：撒上葱末即可出锅，鱼汤鲜美鲜香。
温馨提示：
- 鲫鱼汤本身就鲜美,不需添加味精。
- 若喜欢清淡口感,可加入冬菇、红枣等食材。
- 若想汤更浓郁,可加入猪骨或鸡骨熬高汤。
这款鲫鱼汤不仅色泽鲜亮,汤汁浓郁，还富含丰富的营养，尤其适合小朋友食用，通过科学的烹饪方法，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁奶白诱人，令人一试难忘。
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