干煸豇豆茄子怎么做？

这是一道传统的川菜,口感鲜香。

所需材料：

• 茄子 2个
• 豇豆 100克
• 辣椒 适量
• 姜蒜末 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 茄子去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
2. 豆角洗净备用。
3. 辣椒切成小段,姜蒜切末备用。
4. 锅预热好了放油进去，先将茄子下入炸至断生,捞出沥油。
5. 在下入豇豆炸透至表皮褶皱,捞出沥干油。
6. 热锅凉油，加入葱姜和红干椒爆香，加蚝油5克炒化，加适量清水、食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、生抽5克拌匀。
7. 干煸豇豆茄子是一道传统的川菜，口感鲜香，做法如下：
   • 茄子去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
   • 豆角洗净备用。
   • 辣椒切成小段,姜蒜切末备用。
   • 锅预热好了放油进去，先将茄子下入炸至断生,捞出沥油。
   • 在下入豇豆炸透至表皮褶皱,捞出沥干油。
   • 热锅凉油，加入葱姜和红干椒爆香，加蚝油5克炒化，加适量清水、食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、生抽5克拌匀。
   • 干煸豇豆茄子是一道传统的川菜，口感鲜香，做法如下：
     • 茄子去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。
     • 豆角洗净备用。
     • 辣椒切成小段,姜蒜切末备用。
     • 锅预热好了放油进去，先将茄子下入炸至断生,捞出沥油。
     • 在下入豇豆炸透至表皮褶皱,捞出沥干油。
     • 热锅凉油，加入葱姜和红干椒爆香，加蚝油5克炒化，加适量清水、食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、生抽5克拌匀。
     • 加入茄子和豇豆，加少许盐,翻炒均匀即可。