红烧翅根的家常做法？

原料

• 鸡翅根：500克
• 洋葱：1个
• 姜：20克
• 八角：1个
• 蒜：2瓣
• 辅料：油20毫升
• 盐：3克
• 红烧酱油：20克
• 料酒：10克
• 蚝油：5克
• 味精：少许

做法

1. 准备好洋葱、鸡翅根、姜、蒜和八角。
2. 水里下入料酒烧开,将鸡翅根放入焯水。
3. 焯水的鸡翅根,食材切好备用。
4. 热锅下油爆香配料。
5. 然后放入鸡翅根煎到两面金黄。
6. 下适量的水,盐，酱油焖煮。
7. 焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁。
8. 洋葱垫在盘子底下淋上少许油,摆上鸡翅根，点火即可食用。

口感与特点 红烧翅根是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，尤其是鸡翅根经过长时间焖煮后，肉质细嫩，味道浓郁，搭配米饭或面条食用，更添一份满足感。

可乐鸡翅与红烧鸡翅对比

可乐鸡翅：

• 主料：鸡翅中12个（约500克），可乐1瓶（500mL）
• 配料：花生油80克，葱15克，姜片10克，麻油10克，盐3克
• 制作：
  1. 鸡翅根洗净沥水,晾一小时表皮无水。
  2. 锅中加四十克花生油烧至五成热,放入翅中煎炸，火不要太大，每面煎三四分钟，至微黄即可盛出。
  3. 锅中加四十克花生油,烧至七成热放葱姜炝锅，放入翅中倒入可乐，加一百克清水放入盐，盖上盖。
  4. 大火烧开,中火炖二十分钟，至汤快尽汤汁浓稠，浇入麻油翻匀出锅。

红烧鸡翅：

• 主料：鸡翅中12个（约500克）
• 配料：花生油100克，葱花15克，姜片10克，八角1粒，白糖十克，生抽十五克，老抽1克，香葱末5克，鸡精3克
• 制作：
  1. 花生油倒入锅中,烧至七成热放入晾干的翅中，炸制三分钟至金黄捞出沥油。
  2. 锅内留油四十克,放入八角炸香，再放葱姜炝锅，倒入翅中加五百克清水，倒入生抽，老抽，放糖，盖上锅盖大火烧开，中火炖二十分钟。
  3. 加入鸡精翻匀撒入香葱末出锅即可。

个人建议 对于这两种吃法，说说我的个人建议，虽然都是鸡翅，但是做法不一样，口味也不一样，可乐鸡翅是带甜味的，有的人不喜欢这个味型，估计小孩子或者女孩子吃的比较多一点，红烧鸡翅接受的人比较多一点，口味比较大众，属于家常味，基本上所有人都能接受这个味型，其实我还是比较喜欢鸡翅做成蒜香的或者烤翅，可能是我喜欢吃辣的，比较喜欢口味重一点的，不知道你们喜欢什么做法或者什么口味的，欢迎在下方评论！

红烧翅根的正宗做法

原料：

• 鸡翅根：500克
• 白糖：20克
• 生姜：1小块
• 食用油：30克 -桂皮：1小段
• 干红辣椒：2个
• 母子酱油：适量
• 香叶：1片
• 蒜肉：10克
• 八角：2个
• 黄酒：10毫升
• 白醋：10毫升

做法步骤：

1. 鸡翅根洗净,沥干水份。
2. 冷水下锅,放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净。
3. 热锅放入食用油,马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了。
4. 放入翅根翻炒2分钟左右。
5. 加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色。
6. 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟,中间用锅铲翻炒几次防止粘锅（必须是开水）。
7. 大火收汁。

红烧鸡翅根面做法：

1. 鸡翅根冷水入锅。
2. 放入姜片。
3. 倒入料酒。
4. 大火烧开撇去浮末。
5. 捞出翅根装盘待用。
6. 准备好所需的香料。
7. 热锅下油,倒入香料爆香。
8. 放入翅根。
9. 倒入两勺生抽。
10. 一勺老抽。
11. 翻炒均匀上色。
12. 倒入适量水。
13. 大火烧开后转中火。
14. 待翅根熟透后大火收汁,加入少许盐调味。

红烧鸡翅根的做法：

1. 翅根化冻、各划四刀、随冷水煮开。
2. 油五成热,熬糖，下翅根，该翻面就翻面。
3. 加水,可以没过，也可以少加一些，下蚝油、生抽、盐、胡椒，该翻面就翻面。
4. 煮的差不多了就在煮翅根的锅里下面,面块煮好就捞出来，大火收汁。
5. 盛出翅根,用剩下的油煎一颗蛋，再把蛋捞到面碗里。

是红烧翅根的家常做法以及对比分析,希望对你有所帮助！