酸奶布丁最简单做法？

• 酸奶170g
• 牛奶160g
• 水50ml
• 白砂糖35g
• 鱼胶粉6g

步骤：

1. 鱼胶粉用水浸泡5分钟。
2. 加入白糖和牛奶,搅拌均匀。
3. 加入酸奶,搅拌到无明显分层即可。
4. 将混合物倒入布丁杯,放入烤箱，180℃烘烤25分钟。

【温馨小贴士】：烘烤时间可根据烤箱实际情况稍作调整，建议选择铝质或玻璃容器。

酸奶布丁是一种经典的西式甜点,口感细腻，甜而不腻，在此分享几种制作布丁的基本方法，供你参考。

【水果豆奶布丁】 材料：

• 无糖豆浆500ml
• 老豆腐100g
• 细砂糖80g
• 明胶粉8g
• 黄桃丁适量
• 盐1.5g

制作方法：

1. 黄豆用冷水浸泡（冬季10-14小时，夏季6-8小时），换水后煮至酥软，过滤后制成豆浆。
2. 老豆腐用开水泡软后削皮,100g豆腐研碎，加入豆浆搅拌至无颗粒。
3. 加入细砂糖和盐,搅拌至溶化。
4. 明胶粉用冷水软化后加入豆浆,持续搅拌至完全融化。
5. 将混合物倒入装满水的锅中,加热至沸腾后放入布丁杯，用保鲜膜密封，冷藏8小时凝固。
6. 冷藏后撒上黄桃丁,口感更佳。

【豆腐布丁】 材料：

• 老豆腐100g
• 鸡蛋2个
• 蛋清50g
• 细砂糖40g
• 无糖豆奶300ml
• 鲜奶油少量
• 黑芝麻少量

制作方法：

1. 老豆腐压成泥,与鸡蛋和蛋清混合，加入150ml豆奶搅拌均匀。
2. 剩余的豆奶加细砂糖煮至溶化,加入豆腐泥，过滤后倒入布丁杯。
3. 将布丁杯放入预热至150℃的烤箱，烤30-35分钟。
4. 冷却后加入鲜奶油和黑芝麻装饰。

【制作要点】

• 明胶粉需用冷水软化后再加热至液化。
• 布丁凝固需在冰箱冷藏,避免结冰。
• 由于盒装豆腐含水量较高,不适合制作布丁。

【布丁的历史与文化】 布丁的起源可追溯至英国的16世纪伊丽莎白一世时代，最初的布丁多为肉汁或水果混合物，后来发展为以鸡蛋、牛奶和面粉为主要原料的甜点，布丁已成为全球化食品文化的重要组成部分，不仅是甜点，更是表达个性与情感的载体。

希望以上方法能为你提供灵感,帮助你在厨房中开启布丁制作之旅，别忘了，分享美食与美文时，最美的是分享那份喜悦与温暖哦！