主料与调料
- 年糕：约25克
- 辣椒酱：2勺
- 包菜：半个
- 白洋葱：半个
- 墨鱼丸：6片
- 胡萝卜：半根
- 葱丝：少许
- 大蒜：四五瓣
- 盐：少许
- 白芝麻：2克
- 糖：适量
制作步骤
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准备材料
将年糕洗净,将包菜、白洋葱、墨鱼丸、胡萝卜、葱丝、大蒜拍碎，放入大碗中备用。
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锅中放油
用锅内放8-1毫升油，大火烧热，确保油温适中，待油烧热后，放入大蒜和葱丝，充分炒香。
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加入洋葱和胡萝卜
炒香好的大蒜和葱丝加入锅中,翻炒均匀，放入白洋葱，炒至洋葱片变软，此时加入胡萝卜片，炒匀。
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放入墨鱼丸
炒至墨鱼丸片变软,加入冷水（水的量可根据口味调整，建议适量），待水减少至一半时，继续翻炒。
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加入年糕
炒至年糕变软,放入辣椒酱、番茄酱和糖，翻炒均匀后，撒上少量白芝麻即可。
调味与烹饪
- 用少量盐调味,根据口味加入辣椒酱和番茄酱。
- 将汤汁收干后,盛出即可食用。
热点小贴士
- 盐分控制：辣椒酱和番茄酱的比例不宜过高，以免影响口感。
- 汤汁浓稠度：可以根据个人口味调整汤汁浓稠程度，适当加水可以增加汤汁的层次感。
装盘
- 将年糕片和调味酱混合均匀后,撒上几小撮白芝麻，即可摆盘，撒上白芝麻后，您可以撒上一些芝麻作为装饰，增加美观度。
候选食谱
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辣年糕怎么做好吃？
用适量的辣椒酱和番茄酱搭配年糕，可以享受独特的口感和香气。 -
韩式年糕不粘的诀窍？
使用不粘锅,如铁锅或铝锅，避免使用锅底。
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多放油,确保锅底被油覆盖，避免年糕粘锅。
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热锅时大火翻炒,快速翻炒，避免火候掌握不当。
通过以上步骤,您可以轻松制作出美味的韩式炒年糕，享受独特风味的同时，收获满满的能量。
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