滋补羊肉汤的做法？

• 羊肉 500克
• 党参 10克
• 红枣 10克
• 枸杞 10克
• 生姜 1块
• 料酒 1大匙
• 胡椒粉 少许
• 精盐 1小匙
• 白糖 小匙
• 味精 半小匙

做法：

1. 羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片。

2. 锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水,捞起冲净待用。

3. 在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水,放入蒸锅蒸2小时即可。

注意：红枣、枸杞可用于去除羊杂碎的腥臭味，增加汤料的香味，可根据个人喜好加入花椒粒、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等各种香料，炖煮时间越久，羊肉汤的汤汁会更加浓郁鲜美可口，羊肉汤可做成羊肉粉丝、羊肉面等多种菜肴。

滋补羊肉汤放什么药材？

原料：

• 羊腿肉 500克
• 黄芪 15克
• 党参 15克
• 红枣 15克
• 当归 15克
• 杞子 15克
• 生姜 3片
• 盐 适量

做法步骤：

1. 羊肉洗净焯水，放入砂锅,放入除枸杞子外的药材。

2. 一次加入足够的水。

3. 大火烧开后转小火，慢炖1.5小时。

4. 最后15分钟加入枸杞子。

5. 煲到羊肉软能嚼得动时关火，大概1.5小时,加食盐调味。

广东滋补羊肉汤的做法：

配料：

• 羊肉 500克
• 香菜 50克
• 红油、芝麻油各25克
• 良姜、葱各10克
• 精盐、花椒水各15克
• 花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面各5克
• 酱油 5克

做法：

1. 羊肉用盐水浸泡15-30分钟清洗干净，切块后冷水下锅煮至水开后关火捞出羊肉（这一步主要为了去除羊肉的脏气）。

2. 锅烧热，加牛油和清油,加入花椒红尖椒爆香。

3. 羊肉切块下锅翻炒至半熟,加入一点儿醋酱油。

4. 加水煮沸。

5. 倒入沙锅小火炖2小时（高压锅15分钟），加盐适量,糖少许。

温暖的滋补，浓郁的汤汁,羊肉汤在每一口都能感受到生命的力量。