- 材料：黄瓜 2 根，蒜末适量，盐适量，醋适量，糖少许，香油几滴，辣椒油（可选）
- 做法：
- 黄瓜洗净,拍松后切成条状。
- 加入适量盐腌制10分钟。
- 挤去黄瓜多余的水分,加入蒜末、醋、糖和香油拌匀。
- 如果喜好辣,可加入适量辣椒油。
- 放入冰箱冷藏一会儿,食用时更加爽口。
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清炒芦笋
- 材料：新鲜芦笋适量，蒜末适量，盐适量，食用油适量
- 做法：
- 芦笋洗净,去掉硬梗部分，斜刀切成段。
- 锅中加水烧开,加入少许盐，将芦笋焯水后捞出沥干。
- 热锅加油,下蒜末和辣椒粉爆香。
- 加入芦笋快速翻炒,调入适量盐。
- 炒至芦笋变软即可出锅。
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番茄炒蛋
- 材料：鸡蛋 4 个，番茄 2 个，葱花适量，盐适量，糖少许（可选）
- 做法：
- 鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 锅中加油烧热,倒入鸡蛋液，炒至凝固成蛋花后盛出备用。
- 锅中留底油,加入番茄块，加少许糖提鲜，炒至出汁。
- 倒回炒好的鸡蛋,加入葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
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酸辣土豆丝
- 材料：土豆 2 个，醋适量，辣椒粉适量，盐适量，蒜末适量，食用油适量
- 做法：
- 土豆去皮切成细丝,用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。
- 热锅加油,倒入蒜末和辣椒粉爆香。
- 加入土豆丝快速翻炒,调入适量盐。
- 炒至土豆丝断生即可出锅。
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蒜蓉蒸茄子
- 材料：长茄子 2 根，蒜蓉适量，生抽适量，香油适量，红椒丝（可选）
- 做法：
- 茄子洗净,对半切开，再切成条状，放入盘中。
- 蒸锅烧水,水开后将装有茄子的盘子放入蒸约10分钟。
- 取出茄子,淋上蒜蓉、生抽和香油。
- 另起锅热油,将热油浇在蒜蓉上，撒上红椒丝增色。
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酸辣汤
- 材料：木耳 50 克，胡萝卜 1 根，土豆 1 个，鸡肉 100 克，木耳剪成丝，胡萝卜去皮切丝，土豆切片，姜、蒜切末，酸豆角、花生米、辣椒面、鸡精、生抽适量，盐适量
- 做法：
- 将木耳泡发,清理干净，鸡肉切丝备用。
- 将土豆去皮,切片，胡萝卜切丝，酸豆角、花生米、辣椒面、鸡精、生抽调成酸辣汤的底料。
- 热锅凉油,下入姜、蒜末炒香，放入鸡肉炒熟。
- 加入胡萝卜、土豆、酸豆角、花生米、辣椒面、鸡精、生抽翻炒均匀。
- 加入水没过食材,烧开后改中小火慢炖，熬煮至汤汁浓稠。
- 最后加盐调味,翻炒均匀出锅。
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海虾炒西兰花
- 材料：西兰花 1 朵，海虾 150 克，蒜末适量，盐适量，味精
- 做法：
- 西兰花摘去中心小叶,切成小朵；海虾去壳、去虾线，焯水捞出备用。
- 锅中热油,下入蒜末炒香，下入西兰花翻炒均匀。
- 加入海虾翻炒至变色,加入盐、味精调味翻炒均匀即可出锅。
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蚝豉猪手
- 材料：猪手 1 块，蚝豉 1 瓶，姜、盐、油、酱油、红油、冰糖、老抽
- 做法：
- 蚝豉泡洗干净,将猪手加入姜片焯水捞起洗净。
- 锅里热油爆香姜片倒入猪手翻炒一下,加入盐，酱油，耗油，老抽翻炒均匀上色，加入适量水，冰糖，大火烧开转小火煮半个小时。
- 加入蚝豉煮至猪手变软,最后大火收汁即可。
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西红柿蛋花汤
- 材料：鸡蛋 2 个，西红柿 2 个，香菜段、大葱、五香粉、鸡精、油、水淀粉
- 做法：
- 在碗中打入一个鸡蛋,辅料准备好备用。
- 西红柿切小丁,然后起锅热油放入西红柿炒出汤汁。
- 下入适量清水,将准备的水淀粉倒入锅中即可。
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茴香炒蛋
- 材料：茴香 10 克，鸡蛋 2 个，盐、胡椒粉
- 做法：
-茴香洗净切碎，将鸡蛋打散成蛋液；
- 加入茴香、盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 起锅烧油,油热后倒入茴香蛋液，在蛋液凝固后快速翻炒均匀； 不需再加其他调料，鸡蛋成团即可装盘。
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