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准备食材：牛腩、土豆、洋葱、大豆色拉油、高汤、料酒、精盐。
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牛腩洗净,切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用。
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土豆洗净去皮,切成滚刀块。
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洋葱切成条。
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砂锅置火上烧热,倒入大豆色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。
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牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。
炖牛肉汤的最正宗做法：
步骤1：将牛排骨洗净后切成段，放入水中浸泡一下，使血水充分浸泡出来，这样炖出时候汤才不会太浑浊。
步骤2：将牛排放入冷水锅中，加入生姜，花椒，料酒焯烫，煮开后去除血沫，再捞起来放入冷水中清洗一下。
步骤3：再将牛排放入高压锅中。
步骤4：加入半包小茴香，小茴香要用袋子包裹起来，这样煮的时候才不会散掉。
步骤5：再加入多一点的生姜，这样汤底会略微辛辣，更加开胃。
步骤6：高压锅焖煮30分钟左右，出锅前，适量枸杞，这样一锅牛肉汤就炖好了，炖出来牛肉软烂易入口，汤汁非常滋补好喝。
牛肉汤正确的做法：
食材：主料牛肉适量。
步骤：1、焯牛肉，冷水与牛肉一起煮开。
2、再加入姜，八角，煮到一定程度（软硬程度按自己喜好）加入食盐。
3、捞出晾干。
4、粉丝泡好，豆腐皮切成丝，牛肉切成自己喜欢的大小。
5、煮牛肉汤，用有牛大骨煮，佐料不用太多，牛肉汤清汤好喝，自己爱吃辣椒了可以放些。
6、后把原料都兑碗里，美味牛肉汤就好了，在加上葱花或香菜。
步骤/方式一：我用的牛腩肉，切成大块加老姜放电高压锅，加水没过牛肉（或者喝多少汤加多少水），加入盐～上气后再煮40分钟～
步骤/方式二：等待期间切好香菜，白萝卜，准备好配料
步骤/方式三：牛肉煮熟后捞出，切成小块
步骤/方式四：把高压锅的牛肉汤倒入炖锅内，加入切好的牛肉，白萝卜和香料～咕嘟咕嘟～盖上盖子炖到萝卜熟～
步骤/方式五：加入一把香菜～香气四溢～牛肉香，香料香～身边的空气也香香哒～
步骤/方式六：开吃吧～根据口味加盐哦～
步骤 1: 先将牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗
步骤 2: 放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
步骤 1: 就算牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗
步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
步骤 1: 就算牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗
步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
步骤 1: 就算牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗
步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
步骤 1: 就算牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗
步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
步骤 1: 就算牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗
步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
步骤 1: 就算牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗
步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
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步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
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步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
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步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
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步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
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步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
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步骤 2: 再放入剩余姜片，葱，然后就可以加水了，水没过牛肉再多一点就可以了，不用太多
步骤 3: 高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，然后倒入切好的蒜头，搅匀，起锅，放香菜或葱
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