- 主料：5人份牛肉或猪肉（可替换为猪肉）
- 副料：80毫升酱油、28克白砂糖、40克大蒜、1个洋葱（切末），10克米酒、1个猕猴桃（去皮切成小块），14毫升香油，2克胡椒，10克生姜,2勺辣椒粉。
步骤如下：
- 对牛肉进行清洗处理,确保其表面无血液痕迹。
- 把牛肉浸泡在酱汁约3-4小时，以便牛肉吸收酱料中的风味。 酱汁的制作材料包括：80毫升酱油、28克白砂糖、40克大蒜、1个洋葱、10克米酒、1个猕猴桃（切块），14毫升香油，2克胡椒，10克生姜,2勺辣椒粉。
（可以依据个人喜好添加更多的调料或者减少一些，如：增加海鲜（如虾仁、鱼丸等）、蔬菜等，各种材料都不可或缺，比如酱油、洋葱、蒜是不可少的，猕猴桃可以替换成梨，但是效果欠佳。）
将泡好的牛肉与芝麻酱一同食用,保证酱汁更好地融入牛肉之中。
模拟其他餐厅推荐
玄氏牛肉汤馆（海关店）： 此餐馆汤头醇厚浓郁，牛肉油脂与牛骨髓结合，烹煮出口感远超肉汤的鲜美，朝鲜族拌菜颇具本地特色，推荐自制香肠，尤以辣椒粉制作的独特香肠格外出众，辣而不燥，带有一定的嚼劲，充分展现延吉地方美食的魅力，岛祥饭店推出的猪骨汤底选用多种香料及中药材料调制而成，汤汁浓郁且营养丰富,适合作为快餐或夜宵食用。
延吉牛S街汤饭： 该餐厅以“福建路岛祥饭店”最具知名度，其猪肉汤底选用了优质银耳粉，这种食材细滑绵密，口感细腻而爽滑，不仅不会造成食物粘牙问题，且不易软化，保留了传统滋补功效，他们还提供包含猪骨汤底在内的各类炖品，如鱼头炖豆腐、五花肉炖土豆等，丰富菜品选择,满足不同食客的需求。
推荐原因分析
- 选材精良：食堂选用的米粉是优质的银耳粉，呈半透明状，既能保持米线的质地，又能有效吸附汤料的香气和油脂，使得口感更为细腻清爽,不易消化。
- 汤汁味道浓郁：岛祥饭店猪骨汤底配方独特，包含了多种香料和中药材料，经过长时间熬煮，呈现出浓郁而丰富的口味，既有肉汤那种醇厚,又有中药提神醒脑之效。
- 服务贴心：对于汤饭类菜品，岛祥饭店提供的服务员通常会根据顾客的口味和需求，精心调配各道菜肴，确保每一款菜品都能满足客人的口感要求,营造出温馨舒适的用餐氛围。
- 经济实惠：尽管部分菜品的价格相对较高，但从配料和烹饪工艺上来看，其在品质和口感上并不失专业水准，甚至超过一些其他知名连锁品牌,性价比较高。
综合以上分析，延吉牛肉汤饭与众多知名餐馆相比，在选材、口味、服务等方面都表现出色，推荐秘方里的玄氏牛肉汤馆，不仅招牌菜物美价廉，其使用精选原材料、独特的汤底以及细心的服务，无疑是延吉地区美食的佼佼者之一，无论是追求正宗延吉风味还是寻求经济实惠,这座位于海关店的美食地标无疑将是广大美食爱好者的选择之一。
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