煎焖黄花鱼怎么做？

1. 准备工作：

   

   • 黄花鱼清洗干净,除去内脏。
   • 姜、蒜切片,香菜切段。
   • 番茄酱、生抽、盐、料酒、糖、蚝油准备好。

2. 制作过程：

   

   • 将黄花鱼两面打斜刀,以便更易煎透。
   • 在锅中放入足够的油，油温约七成热时放入黄花鱼,两面煎至微黄后取出。
   • 锅中留少许底油，加入姜片、蒜末爆香。
   • 加入番茄酱、生抽、盐、料酒、糖、蚝油,快速翻炒均匀。
   • 倒入适量热水，并轻轻盖上锅盖,小火焖煮10分钟左右。
   • 最后大火收汁,撒上香菜即可出锅。

这只是一个基本的制作流程，具体的口味可以根据个人喜好进行调整,希望这份食谱能帮到您做出一道美味的煎焖黄花鱼。