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灌汤包子：开封知名的店铺“第一楼”和“黄家包子馆”都有出色的手工灌汤包。
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桶子鸡：开封有名的餐厅“庞记”、“兴盛德”和“马豫兴”都有着正宗的桶子鸡菜品。
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炒凉粉：开封S区内的餐饮街有许多小吃摊位供应炒凉粉，比如鼓楼虎子和西司夜S中间的餐馆“油壶炒凉粉”。
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龙亭羊肉烙饼：开封历史悠久，附近有以“开封羊肉烙饼”著名的小吃摊“快活林”，酥脆的烙饼加上羊肉、葱花等配料，深受当地人的喜爱。
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清汤东坡肉：东坡肉是开封的传统名菜之一，通常选用上好的五花肉和经过炖煮的五香大料，搭配上豆腐等食材，汤底清甜。
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豫菜春卷：开封的春卷是一款带有江南特色的点心，外皮酥脆，馅料多变，常常会搭配葱油、酱爆、酱油等调料。
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糖醋软熘鲤鱼焙面：鲤鱼焙面是开封一种非常受欢迎的面食，配料多样，既有传统的肉片和猪肝，也有土豆丝、胡萝卜等蔬菜。
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排骨炖鸡：开封特色的宫保鸡丁也很有名，选用新鲜的鸡肉搭配土豆、鸡翅等食材，辅以特制的酱料和调料，制作出了色泽红亮、口感鲜美的宫保鸡丁。
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口味蟹黄包：口味蟹黄包则是开封的一款特色包子，馅料用蟹黄和蛋黄做成，味道鲜美，外皮酥脆，每一口都能感受到蟹黄的鲜美。
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蒸肉带馒头：蒸肉带馒头是开封的特色小吃之一，选料精细，口感酥软，搭配独特的蒸制技巧，使得肉质鲜嫩，香气四溢。
这些都是开封当地较为有代表性的小吃,每一份都有自己独特的味道和文化内涵，值得每一位开封S民品味，如果您需要了解更多详细信息或者想要品尝某一区域的特色小吃，可以根据个人喜好选择不同的地点和餐馆，开封作为一个历史文化深厚的城S，还有很多值得一试的美食等待您的探索和发掘。
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