奶酪和芝士是同一种食物的不同称呼，它们都是基于乳制品的特性而产生的，奶酪的英文翻译为"cheese"，而"芝士"则是其音译，意为"cheese"，在中文中，"芝士"常用于描述未经加工的乳制品，而"奶酪"则更强调其经过发酵的特性。
奶酪是一种高蛋白、高营养的乳制品，其制作工艺包括提取酪蛋白并凝固，使其呈现出酸性质地，它的营养价值远超牛奶，富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等,是传统食品的代表。
芝士则与奶酪不同，主要指未经发酵的乳制品，其主要成分为乳糖和乳脂，在中文中，芝士常用于描述乳制品的原汁原味部分,如奶豆腐和乳饼等。
需要注意的是，奶酪和芝士在中文中并不完全区分，但"奶酪"更多指经过发酵的乳制品，而"芝士"则指未经发酵的乳制品，这种区别在不同地区可能有不同的表达方式，但在日常生活中,两者通常可以互换使用。
扩展资料
奶酪和芝士在中文中并不完全区分，但"奶酪"更多指经过发酵的乳制品，而"芝士"则指未经发酵的乳制品，这种区别在不同地区可能有不同的表达方式，但在日常生活中,两者通常可以互换使用。
奶酪的营养成分丰富，每公斤奶酪的营养价值通常比牛奶高， contains 1%的蛋白质和钙，是传统食品的代表，奶酪的制作工艺包括提取酪蛋白并凝固,使其呈现出酸性质地。
芝士则与奶酪不同，主要指未经发酵的乳制品，其主要成分为乳糖和乳脂，在中文中，芝士常用于描述乳制品的原汁原味部分,如奶豆腐和乳饼等。
需要注意的是，奶酪和芝士在中文中并不完全区分，但"奶酪"更多指经过发酵的乳制品，而"芝士"则指未经发酵的乳制品，这种区别在不同地区可能有不同的表达方式，但在日常生活中,两者通常可以互换使用。
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奶酪和芝士的区别主要体现在制作工艺和质地上，奶酪是经过发酵的乳制品，其质地酸性，营养丰富；而芝士是未经发酵的乳制品，质地碱性，主要成分是乳糖和乳脂，在中文中，芝士常用于描述乳制品的原汁原味部分,如奶豆腐和乳饼等。
奶酪和芝士的区别主要体现在制作工艺和质地上，奶酪是经过发酵的乳制品，其质地酸性，营养丰富；而芝士是未经发酵的乳制品，质地碱性，主要成分是乳糖和乳脂，在中文中，芝士常用于描述乳制品的原汁原味部分,如奶豆腐和乳饼等。
奶酪和芝士的区别主要体现在制作工艺和质地上，奶酪是经过发酵的乳制品，其质地酸性，营养丰富；而芝士是未经发酵的乳制品，质地碱性，主要成分是乳糖和乳脂，在中文中，芝士常用于描述乳制品的原汁原味部分,如奶豆腐和乳饼等。
奶酪和芝士的区别主要体现在制作工艺和质地上，奶酪是经过发酵的乳制品，其质地酸性，营养丰富；而芝士是未经发酵的乳制品，质地碱性，主要成分是乳糖和乳脂，在中文中，芝士常用于描述乳制品的原汁原味部分,如奶豆腐和乳饼等。
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