肉丁豆角包的做法,肉丁豆角包怎么做好吃,肉丁?

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wojiukan
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豆角肉丁包子的做法

用料:

  • 豇豆500克
  • 猪肉400克
  • 面粉100克
  • 功能料:料酒3克,生抽8克,盐4克,五香粉2克,酵母7克

步骤:

肉丁豆角包的做法,肉丁豆角包怎么做好吃,肉丁?

  1. 豇豆放水里煮一会儿,捞出过冷水,切碎备用。
  2. 加入打好的猪肉,料酒、生抽、盐、五香粉,搅拌均匀。
  3. 面粉加入水及酵母发好的面团,揉匀,饧30分钟后揉匀,搓成长条,做成25克重的剂子。
  4. 擀面皮,包上馅,捏好,醒半小时,冷水上锅蒸8分钟,蒸熟闷三分钟下笼屉即可。

要点:

  • 豆角焯水,焯至七八成熟。
  • 选用前腿或五花肉,肉香好吃。
  • 面团发酵要足,包好饧30分钟更膨松。

豆角炒肉丁

用料:

  • 豆角500克
  • 猪瘦肉500克(三肥七瘦)
  • 辣椒干10克
  • 汁料:豆瓣酱150克,葱段50克,姜粉10克,五香粉适量,鸡粉少许,糖少许
  • 辅助料:色拉油适量

做法:

  1. 豆角洗净,切短段;瘦肉丁洗净。
  2. 锅内加油烧至七成热,倒入瘦肉丁爆炒。
  3. 下入干辣椒翻炒,最后倒入豆角翻炒至熟。
  4. 加盐、鸡精调味即可。

肉丁豆角焖饭

用料:

肉丁豆角包的做法,肉丁豆角包怎么做好吃,肉丁?

  • 大米500克(用电饭锅)
  • 五花肉200克
  • 豇豆300克
  • 土豆150克
  • 胡萝卜100克
  • 洋葱100克
  • 蔥蒜适量
  • 调料:料酒6克,生抽25克,老抽20克,葱花50克,姜末10克
  • 辅助料:盐4克,鸡精5克

做法:

  1. 五花肉丁翻炒,加料酒、生抽、老抽、葱、姜。
  2. 加所有切好的丁,炒制3分钟,加盐。
  3. 倒入电饭锅,水刚好没过菜即可。 4.饭煮好后,菜和饭拌匀即可。

豆角肉丁卤子

用料:

  • 豇豆300克
  • 猪肉200克
  • 口蘑200克
  • 辅助料:油10克,生抽5克,盐10克,老抽3克
  • 调料:五香粉2克,香油5克

做法:

  1. 起锅烧油,煸炒猪肉丁至油出。
  2. 加入豆角、口蘑,翻炒至豆角断生。
  3. 加生抽、盐、老抽,翻炒均匀。
  4. 加开水煮20分钟,用玉米淀粉勾芡即可。

蒜苔豆角肉丁卤

用料:

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  • 五花肉250克
  • 豇豆300克
  • 蒜苔100克
  • 辅助料:油100克,盐适量,酱油适量

做法:

  1. 五花肉切丁焯水,拌酱油、生抽、蚝油。
  2. 豇豆切丁焯水,蒜苔切段焯水。
  3. 锅热油,炒香葱蒜,放肉丁翻炒。
  4. 加豆角、蒜苔,翻炒1分钟,加水煮至熟。
  5. 加盐,翻炒均匀即可。

豇豆肉丁包子馅

用料:

  • 豇豆400克
  • 五花肉一块
  • 鸡蛋一个
  • 大葱一根
  • 生姜2片
  • 调料:生抽1勺,老抽1勺,甜面酱2勺,白胡椒粉1勺,蚝油2勺
  • 辅助:盐适量

做法:

  1. 豇豆浸泡10分钟,切碎。
  2. 豇豆末炒香,加肉丁炒匀。
  3. 面粉发酵后擀皮,包馅后蒸20分钟。
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