- 龙利鱼：1条
- 金针菇：1把
- 口蘑：4个
- 番茄：2个
- 南豆腐：1/3块
- 番茄酱：50克
- 柠檬汁：少许
- 盐：少许
做法：
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龙利鱼处理：将龙利鱼切成小丁，加入少许柠檬汁和盐，腌制约20分钟，使其入味。
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番茄处理：番茄开十字，用热水烫3分钟去皮。
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其他配料准备：口蘑切成片，南豆腐切成丁，金针菇切段，番茄切丁备用。
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炒制汤底：锅中倒入适量油，将番茄丁倒入锅中，一边炒一边压制，炒至番茄出汁。
-
加水煮汤：加入一大碗清水，倒入番茄酱，小火煮开。
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炒配料：将口蘑、金针菇、南豆腐丁加入锅中，煮5分钟。
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加入龙利鱼：将腌制好的龙利鱼丁倒入锅中，大火煮3分钟，出锅即可。
番茄龙利鱼的做法
材料：
- 龙利鱼：1条
- 番茄：1个
- 口蘑：4个
- 金针菇：1把
- 南豆腐：1/3块
- 番茄酱：50克
- 柠檬汁：少许
- 盐：少许
步骤：
-
龙利鱼处理：龙利鱼切丁，加入少许柠檬汁和盐，腌制20分钟。
-
番茄处理：番茄开十字，用热水烫去皮，切丁备用。
-
其他配料准备：口蘑切片，金针菇切段，南豆腐切丁。
-
锅具准备：锅中倒入油，将番茄丁倒入锅中，一边炒一边压制。
-
炒制汤底：炒至番茄出汁，加入番茄酱，煮开后加入一大碗水。
-
炒配料：口蘑、金针菇、南豆腐丁入锅，煮5分钟。
-
加入龙利鱼：龙利鱼丁入锅，大火煮3分钟，出锅即可。
番茄烧龙利鱼的做法
材料：
- 龙利鱼：1条
- 番茄：2个
- 生姜粉：1小勺
- 料酒：2小勺
- 食用油：1小勺
- 盐：1小勺
- 香葱：适量
步骤：
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龙利鱼处理：龙利鱼解冻后用清水冲洗，切成小块，加入料酒和生姜粉腌制2-3分钟。
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番茄处理：番茄洗净去皮，切丁备用。
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锅具准备：锅中加入适量水和料酒，煮开后放入龙利鱼块，烫熟后捞出。
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炒制汤底：油锅烧热，将番茄丁倒入锅中翻炒至软烂。
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加入调味料：加入盐和番茄酱，翻炒均匀。
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龙利鱼加入：捞出龙利鱼入锅，大火煮开，撒上香葱即可。
番茄糖醋龙利鱼的做法
材料：
- 龙利鱼：1条
- 番茄酱：2勺
- 盐：1勺
- 糖：2勺
- 淀粉：4勺
- 蛋白：1个
- 白醋：2勺
- 油：1斤
- 清水：半小碗
步骤：
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龙利鱼处理：龙利鱼切成粗条，用盐腌制5分钟。
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炸鱼：裹淀粉和蛋白，炸至金黄色，再复炸至油出。
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调汁：番茄沙司、糖、醋混合成汁，加入半碗水调匀。
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炒制汤底：热油爆香后，加入番茄酱煮开，加入稀淀粉水，炒浓稠。
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烹饪龙利鱼：炸好的鱼条倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可。
番茄龙利鱼的注意事项：
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龙利鱼处理：一定要去除鳞和内脏，以免影响口感。
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汁水处理：用勺子淋上汁水，使鱼肉更加嫩滑。
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番茄酱处理：煮好后倒入鱼上，尽量避免搅拌以免鱼肉碎裂。
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汤汁浓度：适量加水，煮出浓稠的酱汁，提升汤的浓郁度。