土豆丝炒咸蛋黄怎么做？

主料： 土豆 1个 咸蛋黄 2个

辅料： 鸡精 少许 葱 2根 油 适量 盐 适量 蒜 几瓣

制作步骤：

1. 准备食材 准备好所用食材，咸蛋黄是我们自制的，如果有兴趣可以参考我们的制作方法。

2. 处理食材 将咸蛋黄煮熟后取出蛋黄，土豆切成细丝，浸泡去除淀粉，将葱切成花，蒜切成瓣备用。

3. 烹饪过程 将油倒入锅中，加入蒜末爆锅，随后放入土豆丝翻炒，待土豆丝八成熟时，加入咸蛋黄打碎，与土豆继续翻炒。

4. 调味 快出锅前撒上鸡精调味，根据口味可适量加盐，撒上葱花提香。

烹饪技巧：

1. 注意事项：炒制过程中需快速操作，避免咸蛋黄粘锅。

2. 调味建议：由于咸蛋黄已含盐，建议根据口味适量添加，注意不要过咸。

这道菜品制作简单,却能带来丰富的口感体验，希望这篇指南能帮助你轻松完成这道经典菜品。