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牛杂米线的底料配方
用料：
- 牛杂：适量
- 米线：适量
- 香料：八角、桂皮、香叶、花椒（必须）
- 陈皮、甘草、丁香、草果、香砂仁（选用）
- 配菜：海带、金针菇、胡萝卜、豆芽（根据个人喜好）
- 调味料：大葱、蒜、姜（必须）
- 生抽、老抽（必须）
- 盐、糖（必须）
做法：
步骤1：将桂皮、八角、香叶、花椒、甘草、丁香、陈皮、香砂仁、草果混合，做好香料包，香砂仁和草果要压碎些，容易出味。
步骤2：牛杂焯水洗净。
步骤3：将香料包、大葱、姜放入锅中煮。
步骤4：大火煮开后，加入牛杂、生抽、老抽、盐，少许糖，转小火慢炖1小时。
步骤5：米粉我买的是超S里的江西米粉，食用前，需要提前几小时在冷水里泡软，然后在滚水里煮至没有硬芯，就可以捞出，用凉白开冲洗干净备用。
步骤6：将准备好的蔬菜烫熟，和牛杂一起摆放在米线上，浇上醇香的牛杂汤汁，再放上一点蒜泥。
原材料：细粉150克、牛肚20克、牛肝20克、牛肠20克、菜心30克、红萝卜10克、木耳10克、卤鸡蛋半个（调味料）
牛骨汤100毫升、盐5克、味精3克
做法：
- 将已卤制好的牛肚、牛肝、牛肠切长条，红萝卜、木耳切丝；
- 细粉下入牛骨汤中煮熟,捞出盛入盘中；
3.盖上美味牛杂，卤鸡蛋和在盐水中焯熟的红萝卜丝、木耳丝、菜心即可。
过桥米线！
麻辣烫！
油焖尖椒！
糖拌双丝！
面瓜，地瓜，土豆一起炖！
土豆泥忒好吃了！
酱茄子！
土豆丝炒胡罗卜丝！
水饺（酸菜馅的）
水饺（罗卜馅的）
水饺（芹菜馅的）
水饺〈大头菜尖椒芹菜粉条馅的）
水饺（胡罗卜馅的）
手撕面，黄花菜，蘑菇鲁！
辣椒酱！
占酱菜！
二米饭！
油饼！
蒸馒头！
凉皮米线汤料配方
汤料配方：
盐、鸡精、酱油、油、葱花、豆芽韭菜、花生碎、肉末、油辣椒、大蒜……差不多了。
猪蹄米线的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食、气血双补食谱、延缓衰老食谱、美容菜谱、通乳食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮猪蹄米线的制作材料：主料：猪蹄750克
辅料：籼米粉（排米粉）100克、当归5克、枸杞子10克、豌豆苗20克
调料：蚝油10克、料酒10克、盐4克、味精2克、青葱10克、姜5克
教您猪蹄米线怎么做,如何做猪蹄米线才好吃：
1.猪蹄剁成6块，去毛洗净，腌调味料备用；
2.腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；
3.米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟，捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪蹄，卤汁，就成了猪蹄米线。
小贴士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
牛肉米线的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱、利尿食谱、补虚养身食谱、滋阴食谱、壮腰健肾食谱、营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧牛肉米线的制作材料：主料：白菜300克
辅料：牛肉200克、银耳（干）10克、粉条150克
调料：大蒜（白皮）10克、小葱25克、盐10克、酱油15克、鸡精2克、猪油（炼制）25克
教您牛肉米线怎么做,如何做牛肉米线才好吃：
1.白菜洗净切大片；
2.牛肉、大蒜分别洗净切片；
3.葱洗净切末；
4.木耳发好并洗净；
5.粉条煮熟备用；
6.油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒熟后加入白菜叶；
7.白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；
8.新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀，盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；
9.打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。