荷兰豆的家常做法去皮？
步骤1：带皮荷兰豆1斤3两，用手剥去皮。
步骤2：蒜切碎，彩椒切碎，香菜切段。
步骤3：炒锅烧热，放油，中火，下入荷兰豆煸炒。
步骤4：煸炒至荷兰豆起皮。
步骤5：放入蒜末，姜末，煸炒出香味，加水盖住豆子。
步骤6：盖好盖子煮。
步骤7：水基本煮干，豌豆熟。
步骤8：放盐，蒜片，彩椒煸炒。
步骤9：放生抽，耗油，翻炒均匀，放入少许水淀粉勾芡。
步骤10：关火，放香菜或葱花，完成。
荷兰豆的做法：
荷兰豆摘好洗净待用。
2、小米椒2个切圈，葱1根切葱花，姜1块切姜末，蒜1瓣切蒜末。
3、锅内放入适量油，低温炸香姜蒜末、小米椒。
4、放入荷兰豆大火快速翻炒至断生，放入盐1勺、蚝油1勺、鸡精1勺调味即可。
所需材料：腊肠3根、荷兰豆半斤、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒适量、
做法步骤：
把荷兰豆掐去两端,撕下两边筋丝，洗净，沥净水分待用。
蒸锅加入水烧开,把腊肠放到盘内，放入蒸锅中，隔水蒸腊肠，开锅后蒸10分钟，到时间后，把腊肠取出晾凉，炒腊肠时先把腊肠蒸熟后，再与荷兰豆一起炒，生的腊肠直接下锅炒，把腊肠炒熟，炒制的时间过长，容易把腊肠炒碎，而且把腊肠的油脂和水分都炒出来了，腊肠吃着又干又硬，失去了腊肠的风味，腊肠炒之前，先蒸后炒，可以缩短腊肠的炒制时间，做出的腊肠香软，不干。
把腊肠斜刀切成片待用。
锅内加入水烧开,加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆焯水1-2分钟，把荷兰豆捞出，荷兰豆焯水，可以去除豆腥味。
把荷兰豆捞出后,马上放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，把荷兰豆捞出，沥净水分待用，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中降温，荷兰豆吃着口感更脆嫩，荷兰豆的颜色也不会变黄。
炒锅内加入油烧热,下入葱丝、蒜片爆香，再下入荷兰豆大火翻炒均匀，加入少许盐翻炒均匀。
下入腊肠,一起大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘好吃味美的荷兰豆炒腊肠就做好了。
家常荷兰豆的做法：
家常素炒荷兰豆,健康每一天。
食材
荷兰豆 300g
红椒 100g
盐 适量
蒜头 适量
方法/步骤
1、荷兰豆洗净，注意撕去两边的老筋。
2、起锅把烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起。
3、切记捞出后放入凉水中，浸泡一会，这样荷兰豆更加爽口。
4、蒜头切沫，红椒切丝。
5、锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉，放入红椒拌炒。
6、加入荷兰豆。
7、炒至断生后，调入适量盐即出锅。
注意事项
焯水的时候,在锅里加一些盐和少量的油能能让荷兰豆保持清翠的颜色。
焯水的时候不要焯太久。
腊肠炒之前,先蒸后炒，可以缩短腊肠的炒制时间，做出的腊肠香软，不干。