【蒜薹炒肉】
所需材料：蒜薹半斤、猪肉150克、油盐适量、姜2片、生抽1汤匙、红烧酱油少许、料酒半汤匙。
做法步骤：
- 将蒜苔摘去两端,洗净，再将蒜苔切成段。
- 将猪肉切成肉丝,如果喜欢吃肉丝嫩滑一些的，可以将肉丝里加入少许料酒和淀粉抓匀，腌制一下，这样肉丝口感更嫩滑。
- 锅内加入油烧热,小火翻炒肉丝，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。
- 锅内再添加少许油,下入姜丝爆香，再下入蒜台翻炒，用中火翻炒至蒜苔稍变软，表面起皱皮。
- 下入肉丝,一起翻炒均匀。
- 加入盐,生抽调味，少许红烧酱油调色，再加入料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道蒜薹炒肉就做好了。
【蒜苔炒鸡蛋】
所需材料：蒜苔半斤、鸡蛋4个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣。
做法步骤：
- 准备好所需材料,蒜苔择去头尾，洗净，沥净水分，有些蒜苔尾部有一段比较硬，要掰下来不要，吃着比较柴，嚼不烂。
- 再把蒜苔切成段。
- 葱切葱花,大蒜切片，鸡蛋磕入碗内，把蛋液搅打均匀。
- 锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液，加热至蛋液变凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
- 锅内再添加少许油,下入葱花和蒜片爆香。
- 下入蒜苔翻炒,将蒜苔翻炒至颜色变深绿，表面起皱皮，加入盐，淋入少许水，把盐化开，大火翻炒半分钟，把蒜苔炒入味。
- 下入炒好的鸡蛋块,大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘蒜苔炒鸡蛋就做好了。
【蒜苔烧土豆条】
所需材料：蒜苔1小把、土豆2个、小米辣3-4个、油盐适量、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽少许、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙。
做法步骤：
- 将蒜苔摘去头尾,洗净，再切成段，小米辣切成两半，姜切成丝。
- 土豆去皮洗净,再切成1厘米左右粗的土豆条，土豆条切得不要太细，如果土豆条切太细炸制后再烧，土豆条容易碎。
- 碗内加入半碗水,再加入蚝油，生抽，老抽，少许盐，淀粉，搅匀，调成勾芡用的汁。
- 锅内加入油烧热,加热至6成热左右，把土豆条抖散开下入油锅内炸制，先不要翻动，把土豆条炸至定型后，用勺子不时地翻动一下土豆条，使土豆条受热均匀，将土豆条炸熟，炸至外表金黄，将土豆条捞出，沥净油待用。
- 将蒜薹下入油锅内过一下,马上将蒜薹捞出，沥净油待用。
- 将锅内油倒出,锅内留少许底油，下入姜丝和小米辣爆香。
- 淋入调好的勾芡汁,用勺子在锅内搅动，将汤汁加热至黏稠，汤汁变透明。
- 下入炸好的蒜苔和土豆条,快速翻炒几下，芡汁均匀地裹在食材上，关火，盛出装盘，一道色香味俱全的菜肴就做好了。
【蒜薹木耳炒鸡蛋】
所需材料：蒜薹半斤、木耳1把、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙。
做法步骤：
- 木耳要提前用冷水泡发好,择洗干净，撕成小朵，蒜苔摘去老梗洗净。
- 将蒜薹切成段,鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
- 锅内加入水烧开,下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。
- 锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液变得凝固，将鸡蛋炒成鸡蛋块，将鸡蛋块盛出待用。
- 锅内再淋入少许油,下入蒜台翻炒，将蒜薹翻炒至颜色变深绿，下入葱花和姜丝翻炒均匀。
- 下入木耳,淋入生抽，再加入盐，一起翻炒均匀。
- 下入鸡蛋,大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的蒜薹木耳炒鸡蛋就做好了。
【蒜苔炒腊肉】
所需材料：腊肉半斤、蒜苔半斤、小米辣3个、油盐适量、姜2片。
做法步骤：
- 准备好所需材料,腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌，蒜苔摘去头尾，洗净，沥净水分，有些蒜苔尾部有一段比较硬，要掰下来不要，吃着比较柴，嚼不烂。
- 锅内加入水烧开,然后再把腊肉放进去，再大火煮两分钟左右就行了，把腊肉切成厚薄均匀一些的片，腊肉切之前用水先煮一下，可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍，用蒸的方法也可以，用水煮比蒸熟要节S时间，腊肉一般很硬，很难切，把腊肉用水煮一下，既卫生，又好切，还能去除一部分的咸味。
- 把小米辣斜刀切段,再把姜切成丝。
- 锅内加入油烧热,下入腊肉中火翻炒，把腊肉炒出油，将腊肉盛出待用，将腊肉炒一下，把腊肉的油炒出来，再放入蒜苔炒，这样炒蒜苔味道香，也能炒出一部分的盐分，也可以起到给蒜苔调味的作用，腊肉如果炒得太久，容易炒干了，所以盛出来，最后再放入一起炒，腊肉不会变干，变硬。
- 下入姜丝和辣椒段爆香。
- 再下入蒜苔大火煸炒,将蒜苔炒制稍起皱皮，加入
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