主要材料： -糯米：150克 -鲍鱼干：100克 -三层肉：300克 -板栗：250克 -干香菇：80克 -咸蛋黄：25个 -五香粉：3克 -蚝油：2勺 -老抽：3勺 -生抽：3勺 -盐：适量
步骤说明：
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准备粽叶： -用干净的毛巾轻轻擦拭粽叶两面，确保粽叶表面无水分。 -剪去粽叶的头尾部分，准备包馅料。 -将粽叶放入锅中煮熟2分钟，捞出后用冷水浸透，避免在后续包裹时粽叶破裂。
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处理馅料： -将三层肉切成小块，放入锅中爆炒至油脂流出，散发出肉香味。 -加入洗净的干香菇，翻炒1分钟，与肉类结合。 -加入泡好的鲍鱼干，翻炒均匀后，加入蚝油、老抽、生抽，调味后适量加盐，翻炒均匀备用。
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煮制糯米： -在锅中保留少量汤汁，倒入泡好的糯米，加入五香粉、老抽上色，适量加盐翻炒均匀后盛出备用。
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组合馅料： -取两片粽叶，两面粘在一起，折出三角形状。 -在三分之一的位置放入糯米，加入咸蛋黄、三层肉、香菇、鲍鱼干、板栗，盖上适量糯米。 -将粽叶对折包住食材，用手捏出另一角，折回包裹粽子，并将粽绳绑紧。
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包粽子： -将包好的粽子放入锅中，先煮2分钟后捞出沥水，再次放入锅中煮熟，避免粽叶粘连。 -煮熟后，盖上锅盖焖煮2小时，直到粽子充分熟透。
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享用美味： -煮好后，剥开粽子，享受鲜美的咸蛋黄、鲍鱼、板栗与肉馅的完美结合。
小贴士： -包肉粽子时，五花肉建议提前腌制1-2天，以便更好地入味。 -糯米最好提前泡发，确保米饭充分膨胀。 -在包粽子时，注意粽叶的处理方法，避免破裂。 -肉粽子蒸熟最佳，水煮会影响口感。
希望这份详细的步骤和小贴士能帮助您成功制作出美味的福州肉粽子！
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