为什么忌铁锅煮绿豆？

为何不愿用铁锅煮绿豆？

当使用铁锅煮绿豆时，汤色的呈现往往令人头疼，锅身的铁锈在水中溶解，导致汤色偏黑红，颜色不够干净，令人难以接受，绿豆在这样的环境中煮制，反而不易软烂，虽说口感丝毫不会受到影响,但这倒是让人感到有些不便。

相比之下，当我们选择使用不锈钢锅具煮绿豆时，效果就大不一样了，锈蚀锅身的不锈钢在水中自然生锈，溶液呈现出淡绿色，既美观又温馨，令人眼前一亮，绿豆在这样的环境中容易软烂，味道更加鲜美诱人，煮绿豆之时,真的不如选用不锈钢锅具。