山药小米粥是怎么做的？

• 主料：鲜山药80g、小米50g、枸杞3g
• 清水：200ml
• 辅料：冰糖适量
• 其他：冷水

制作步骤：

1. 小米处理：

   将小米用清水浸泡3小时,使其充分膨胀，增加粥的口感。

2. 山药准备：

   山药需提前泡软,去皮后切成小块，以免煮煮后过于硬韧。

3. 枸杞处理：

   枸杞用清水洗净,去除浮砂，待用。

4. 锅中水开：

   在大锅中倒入200ml清水,开火烧开。

5. 小米煮沸：

   将浸泡好的小米倒入锅中,大火煮沸。

6. 山药加入：

   山药块放入锅中,转中小火焖煮30分钟，待山药熟透。

7. 枸杞加入：

   煮好的山药块加入枸杞,继续煮10分钟。

8. 冰糖调味：

   加入适量冰糖,煮5分钟，使冰糖溶化，调出甜味。

9. 完成：

   关火后,盖上锅盖，让粥焖5分钟，提升香味。

小贴士：

• 水量：煮小米粥需用量足的水，避免煮糊，煮沸后转小火，并时时用大勺搅拌，防止粘锅。
• 口感：小米需提前浸泡，煮到八成熟时放入山药，山药煮至软烂入锅，口感更细腻。
• 口味：可根据个人喜好，加入适量食盐或冰糖，做出咸甜口味。

健康小贴士：

• 山药富含钙和营养,适合骨质疏松者食用。
• 枸杞具有滋补作用,适合冬季食用。
• 该粥适合老年人和体质偏寒者食用,温暖胃肠。

希望这篇菜谱能为您呈现一道美味的山药小米粥,让您在家中轻松享受烹饪时光，感受温暖与健康。