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准备基围虾200克，剪掉虾须清洗干净，起锅烧水，放入清洗好的青虾，放入食盐2克，姜片2克，料酒15克，中火煮8分钟,捞起整齐摆放在盘子里即可食用。
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准备基围虾200克，剪掉虾头，扯出虾线，清洗干净，放入盆中，加入食盐5克，料酒15克，胡椒粉2克，淀粉50克，抓拌均匀腌制20分钟，起锅放入菜籽油200克烧热,放入腌制好的基围虾炸至表面金黄酥脆捞起控油撒上2克香辣粉即可食用。
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准备基围虾6只，剪掉虾枪、虾须，剪开虾背扯出虾线，放入盆中，加入食盐2克，料酒15克，胡椒粉2克，抓拌均匀腌制10分钟，时间到把基围虾用竹签串起来放在烤架上刷上食用油5克，辣椒粉2克，孜然粉2克,烤制15分钟即可食用。
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准备基围虾200克，剪掉虾须，挑出虾线，清洗干净，放入碗中加食盐2克，料酒10克，抓拌均匀腌制10分钟，放入盘中摆放整齐，上面铺上蒜蓉10克，蒸锅加水扣上笼蓖烧开，放入基围虾蒸12分钟，起锅倒入菜籽油10克烧热，浇在蒸好的基围虾上面,从盘子边缘淋入蒸鱼豉油2克即可。
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准备基围虾200克，剪掉虾片，挑出虾线清洗干净，放入碗中加食盐2克，料酒10克，淀粉5克，抓拌均匀腌制10分钟，起锅倒入菜籽油200克，倒入基围虾过油煎炸2分钟，捞起控油，锅留底油，加入黄豆酱2克，葱段2克，姜片2克，青红辣椒15克，放入基围虾，加食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水50克，焖煮3分钟,收干汤汁撒上1克葱花即可食用。
基围虾的做法
食材用料: 基围虾500克，姜6片，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量,海鲜酱油适量。
做法: 1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，之后用凉水冲洗干净。 2、用剪刀剪去长须，再用牙签挑去虾线，洗净后放入锅中。 3、锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。 4、倒入一碗水烧开，加入1小勺黄酒，煮虾熟后捞出待凉。 5、将蒜剁碎，加入适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。 6、将凉了的虾摆在盘中，蘸着酱汁食用,色香味俱佳。
油焖基围虾的做法 1、准备好所有调料，把基围虾放入自动烹饪锅中。 2、在锅里放入葱姜蒜切末，加入所有调料。 3、选择“干锅”功能，开始烹饪。 4、当听到提示音时，打开锅，用铲子翻一下，盛出来即可食用，家人一试,口感鲜美。
白灼基围虾 1、洗净基围虾，用牙签从虾脖处挑出白色或黑色的肠线，装盘。 2、锅中烧开水，放入几片姜丝和葱白，放入虾煮至虾体完全红透。 3、捞出虾后，用凉开水过一下，装盘造型。 4、准备调料：将酱油和醋按照1:2的比例倒入小碟中，加入蒜蓉和湿的小红尖椒切碎。 5、将调料搅拌均匀,滴入两滴芝麻油即可。
酥炸基围虾 1、洗净基围虾，去除虾头，用牙签从虾脖处挑出肠线，沥干水分。 2、腌制时加入少量料酒和盐，放入姜片腌制约15分钟。 3、生粉加水搅拌均匀，加入少许盐和白胡椒。 4、油锅烧热，将腌好的虾放入面水中滚一遍，油炸至表面金黄,捞出装盘撒上椒盐即可食用。
白基围虾的家常做法 主料: 白基围虾250克 辅料: 鸡蛋100克，香菇50克，黄瓜100克，淀粉35克 调料: 料酒8克，味精5克，盐10克，大葱15克，姜5克,猪油50克。
做法： 1、将白基围虾表皮剥净，用刀将虾仁从中间片开，用少许盐腌制。 2、黄瓜洗净切片，冬菇洗净。 3、葱和姜洗净切片。 4、鸡蛋打散，与干淀粉混合调成蛋糊。 5、锅中放油烧热，将虾肉裹上蛋糊，下油锅炸熟捞出。 6、炒锅留少许油，放入葱、姜、黄瓜、冬菇稍炒，烹入料酒，添汤。 7、放入虾、盐、味精，焖煮至汁收干,勾芡即可撒上葱花。
【食材明细】 基围虾400克，小米椒10克，蒜子20克，香菜20克，蒸鱼豉油30毫升，酱油15毫升，鲜露15毫升,辣鲜露15毫升。
做法： 1、准备好食材，基围虾用凉开水冲洗干净。 2、将配料和鲜露、辣鲜露混合，制成腌汁。 3、基围虾沥干水后放入调好的腌汁中，加入蒸鱼豉油。 4、送入冷藏柜浸泡2小时,装盘即可食用。
【油焖基围虾正宗做法】 主料：基围虾适量 辅料：葱适量，干辣椒适量，蒜适量，姜适量，料酒1克,生抽2克。
步骤： 1、基围虾洗净沥干，去除肠线并开边，调入料酒腌入味。 2、姜、蒜切末，干辣椒切粒备用。 3、锅内倒油烧至六成热，放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香。 4、随后放入一勺豆瓣酱炒香，倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒翻炒片刻,加入少许清水闷2钟炒干即可起锅。