制作蓝莓蛋糕的基本步骤
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准备材料：
- 蛋糕底：蛋糕饼干、黄油
- 蛋糕糊：蛋黄、细砂糖、黄油、面粉、牛奶、泡打粉
- 蛋白霜：蛋白、细砂糖
- 蓝莓：新鲜蓝莓
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制作蛋糕底
- 将饼干碾碎成细腻面状
- 加入融化的黄油,搅拌均匀
- 将面状物铺在蛋糕模底部,压实
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制作蛋糕糊
- 将蛋黄与细砂糖混合,搅拌
- 加入溶化的黄油,继续搅拌
- 逐步加入面粉、牛奶、泡打粉，搅拌均匀
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制作蛋白霜
- 将蛋白打发至起泡
- 逐渐加入细砂糖,打发至硬性发泡
- 蛋白霜需打发至无明显蛋白痕迹
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将蛋糕糊倒入蛋白盆
- 用橡皮刮刀切拌至无蛋白霜痕迹
- 蛋糊表面铺上蓝莓酱
- 划出纹路
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再倒入蛋糕糊并撒上蓝莓
- 平整蛋糕表面
- 撒上新鲜蓝莓
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烘烤
- 预热180℃烤箱
- 烘烤30-40分钟
- 插入牙签后不粘附即可
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休息
- 冷却后脱模
- 三小时后脱模
用粉笔制作蓝莓蛋糕的注意事项
- 粉笔不适合食用
- 建议使用安全食材制作
- 以下是安全的蓝莓蛋糕制作方法
安全制作方法
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准备食材：
- 蓝莓120g
- 白糖90g
- 黄油90g
- 低筋面粉200g
- 鸡蛋4个
- 酸奶90g
- 杏仁碎30g
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制作步骤
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蓝莓处理
- 洗净并沥干水分
- 与砂糖混合,待水分释放后备用
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面粉处理
将面粉、泡打粉和盐过筛
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蛋糊制作
- 将鸡蛋和细砂糖打发至浓稠
- 倒入面粉混合物,搅拌均匀
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蛋糊倒入烤盘
- 预热烤箱150℃
- 烤制时间40分钟
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休息与脱模
- 烤完后立即倒扣放凉
- 三小时后脱模
蓝莓蛋糕的名字 蛋白蓝莓蛋糕（Pavlova），源自新西兰和澳大利亚
- 命名来源于芭蕾舞演员
- 保质期短,需及时享用
制作细节与小贴士
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制作蛋白霜时注意
- 确保蛋白充分打发
- 加入糖分时逐步控制
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烘烤注意事项
- 定时检查蛋糕状态
- 避免过度烘烤
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裱花技巧
- 练习裱蛋白和奶油
- 需要不断练习
蛋糕的特点与口感
- 口感细腻,酸甜适中
- 蓝莓酸香,蛋糕松软
- 内部组织细腻,松软多汁
希望这份优化后的内容能帮助您更好地理解和制作蓝莓蛋糕。
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